Моя кухня, мої рецепти, мої поради та моє життя. В індексі рецептів ви також маєте посилання на рецепти, які я публікую в спільноті «Кулінарія та рецепти» журналу «Хола».
ІНДЕКС РЕЦЕПТУ
Скумбрія на грилі
Скумбрія - насичена блакитна риба який завжди дуже вигідний. Вдома нам це дуже подобається на грилі, без багатьох прикрас, з мінімумом інгредієнтів, щоб насолодитися 100% смаком цієї насиченої риби.
Інгредієнти
- 1 скумбрія на людину
- Сіль
- Різні види риби, я використовував карменциту.
Підготовка
- Найзручніше - попросити рибника відкрити скумбрію і зняти нам голову. Вдома нам доведеться лише змити його трохи під водопровідною водою, щоб видалити надлишки крові.
- Ми ставимо нагрівати електричну праску (або звичайну), вона повинна бути дуже гарячою перед тим, як класти скумбрію.
- Скумбрію розміщуємо шкірою вниз.
- Ми кладемо трохи солі та трохи рибних спецій (я використовував конверти Carmencita)
- Накриваємо алюмінієвою фольгою і відпускаємо.
- Скумбрію не перевертають, їх залишають варити вкритому вигляді. Ми контролюємо, і коли ми бачимо, що вони вже зроблені вгорі, ми вимикаємо і подаємо
Просто і швидко. Таким чином у нас виходить соковита, насичена скумбрія з великим смаком.