Друкарня
Поділитися цим

Існує величезна різноманітність бобових культур, доступних фермерам. Її переваги не лише в агроекологічній галузі - підтримці родючості ґрунту - але і в додатковій функції, яку вони виконують у сімейному харчуванні. У цій статті доктор Бенітес надає корисну класифікацію цих видів щодо їх користі для сільськогосподарських культур та характеристик екосистем.

У годуванні

Існує від 16 000 до 19 000 видів бобових, які поділяються на приблизно 750 родів. Посіви бобових мають високий вміст білка - від 20% у звичайних бобах (Phaseolus vulgaris) до 45% у цірві та люпині (Lupinus mutabilis). Крім того, ці білки мають якість, подібну до якості яєць, коли їх вживають у збалансованому поєднанні зі злаками. З цієї причини поєднання бобових та злакових культур у раціоні людини пропонує дуже збалансоване харчування. Ну, бобові культури багаті лізином, незамінною амінокислотою для утворення колагену, який становить хрящі та сполучну тканину. Хоча бобові страждають дефіцитом амінокислот сірки, таких як метіонін та цистин, натомість їх багато в злаках. Тому їх доводиться поєднувати.

Тарві є однією з найцінніших бобових культур завдяки високому вмісту білків (44-47%), жирів і олій (20-22%), а також сої. Аналогічно, інші види, такі як сочевиця, мають високий вміст заліза, основного елемента для боротьби з недоїданням. Так само вони мають вітаміни групи В, антиоксиданти та клітковини (Камарена, 2015).

У відновленні та підтримці родючості ґрунту

Бобові та симбіотична фіксація азоту

Бобові також мають здатність фіксувати атмосферний азот в симбіозі з бактеріями з групи ризобій (Allen and Allen, 1981). Азот (N) є складовою багатьох біомолекул і необхідний для росту та розвитку всіх організмів. В овочах він відповідає за багато реакцій і є частиною структури хлорофілу, ферментів і білків. Будучи необхідним, його баланс впливає на формування коренів, фотосинтез, продукцію та швидкість росту листя та коренів. Оскільки вони є азотофіксаторами, бобові культури важливі з екологічної точки зору, оскільки вони зменшують або виключають використання хімічних добрив. З приблизно 19 000 видів бобових, досі немає інформації щодо більшості з них щодо їх здатності до бульбоутворення, тобто до встановлення симбіозу з N-фіксуючими бактеріями (Goi et al., 2014).

ґрунту

Бобові як сидерат

Завдання сидератів з рослин бобових культур - збереження або відновлення продуктивності ґрунту шляхом включення нерозкладених рослинних речовин у ґрунт. У звичайному сільському господарстві сидерат вирощується протягом певного періоду, а потім вноситься в ґрунт обробкою ґрунту з метою розкладання матеріалу. Результатом є збільшення мікробної активності з раптовим виділенням великої кількості поживних речовин, які не можуть бути захоплені саджанцями наступної культури і тому зникають із системи. Види бобових, які найчастіше використовуються як сидерат, - це пороки, люцерна, солодка конюшина, конюшина, мукуна та інші (Benites and Bot, 2014).

Бобові як прямий ефір

У напівзасушливих регіонах посухостійкі види, такі як Canavalia ensiformis, забезпечують живий ґрунтовий покрив протягом двох-трьох місяців після припинення дощів; інакше грунт залишався б голим до наступного вегетаційного періоду.

Під час зрошення люцерна (Medicago sativa) та берсин або конюшина александрійська (Trifolium alexandrinum) є корисними живими покривними культурами. Люцерна забезпечує хороший ґрунтовий покрив під зрошуваними цитрусовими в лужних або нейтральних ґрунтах, тоді як берсин - хороший зимовий покрив та корм для тварин. Також протягом літа це рельєфна культура в затоплених рисових системах.

Живі покривні культури також використовуються на деревних плантаціях. Такі види, як Neonatonia wightii, Canavalia ensiformis, Mucuna spp. і Dolichos spp. були встановлені під деревами кедра сосни, евкаліпта та глоду (Bombacopsis quinata) (Anderson et al., 1997).

Бобові як мертве покривало

Залишки рослин, залишені на поверхні ґрунту в сільському господарстві, що не обробляє ґрунт, призводять до вищої агрегації ґрунту, більшої пористості та більшої кількості макропор, а отже, сприяють більшій інфільтрації води.

Вибір покривних культур залежить головним чином від високого рівня лігніну та фенольних кислот у можливих видах, які можна використовувати. Як лігнін, так і фенольна кислота надають залишкам вищу стійкість до розкладання, а отже, забезпечують захист ґрунту на більш тривалий період. У таблиці 1 представлений повний перелік бобових культур, які використовуються як живі та мертві покривні культури (Benites and Bot, 2014).

Бобові в супутніх культурах

Асоціації рослинників мають численні переваги у виробничих системах. Наприклад, кукурудза може асоціюватися з голубиним горохом та кроталарією, які висаджують, коли кукурудза досягла висоти 30 см. У Латинській Америці дуже поширена практика включає асоціювання кукурудзи з мукуною або канавалією, висадженою через 80-100 днів після кукурудзи. Після збору врожаю кукурудзи ці види прискорюють свій розвиток, що призводить до зростання скрізь залишків кукурудзи. Наступні культури можуть включати боби, сорго або соняшник (Benites and Bot, 2014).

Бобові як сівозмінні культури

Як правило, рекомендується чергування видів з різних сімей та з різними харчовими потребами. Сівозміни збільшують урожайність, додають в грунт органічні речовини та покращують її родючість.

Плануючи сівозміну, зернові культури слід чергувати з бобовими; чергувати культуру, яка дає багато залишків, з такою, яка дає мало залишків, і визначити, чи є ця культура комерційною, а також її економічна ефективність.

Кукурудза, квасоля, соя, соняшник, арахіс, рис, бавовна та пшениця - це культури, які зазвичай дають хороший урожай при вирощуванні в сівозміні. Кукурудзу, пшеницю та рис рекомендується вирощувати в сівозміні з бобовими, добре пристосованими до холодних обставин, такими як горох, люпин, польовий горох, або з тропічними бобовими культурами, такими як Crotalaria juncea, голубиний горох або la mucuna. Для сої та арахісу рекомендується чергування із зерновими культурами, такими як чорний та білий овес, жито або суміші вівса та гороху, вівса та польового гороху. Соняшник можна обертати бобовими, що покращують родючість ґрунту (Benites and Bot, 2014).

Бобові для деградованих ґрунтів

Існує численні види бобових культур, які служать для відновлення деградованих ґрунтів. Це рослини, які переносять засоленість, посушливість, посуху, кислі та лужні ґрунти, екстремальну спеку та посуху та вітри, такі як Acacia auriculiformis, Acacia confusa, Acacia mangium, Albizia lebbeck, Samanea (Albizia) саман, Calliandra калотирсус, Enterolobium Gclocyliaricia циклокарпіум. sepium, Paraserianthes falcataria, Pithecellobium dulce та Tamarindus indica.

Caesalpinia spinosa (Molina) Kuntze, бобова рослина з деревною або чагарниковою природою з Перу, Чилі та Колумбії, широко відома як тара, є різновидом багаторазового використання. Усі фрукти використовуються (стручки та насіння) і культивуються як джерело дубильних речовин. Тара є хорошим закріплювачем азоту і добре росте на піщаних, лужних грунтах з високою присутністю солей. Він також росте на важких глинистих грунтах з кислим рН. У Перу його культивують у багатьох випадках на маргінальних ґрунтах для сільського господарства. Тара може зафіксувати до 19 931,84 кг вуглецю/га (Malleaux, 2015).

Паджуро (Erythrina edulis) - енергійне дерево, що родом з Перу, що виробляє найбільші стручки та зерна у світі. Це дерево дуже корисне в агролісомеліоративних системах як рекуператор ґрунту та консерватор, оскільки воно захоплює атмосферний азот та пом’якшувач кліматичних змін, оскільки воно є деревом, що захоплює СО2 (Камарена, 2015).

Хосе Раміро Бенітес Стрибок