NC Salud Group, провідна компанія, що займається харчовими порадами в аптеках, аналізує користь цієї їжі, щоб ми не вагалися включати її в свій раціон.

Сьогодні, 28 травня, Національний день харчування, девіз якого цього року зосереджений на дуже здоровій їжі: бобових. Нут, сочевиця, квасоля або горох - ось деякі з цих продуктів, які, крім дешевих, дозволяють готувати незліченні традиційні та інноваційні рецепти.

грамів клітковини

Тому Група здоров'я NC пояснює переваги цієї їжі, щоб ми не соромлячись включали її в свій раціон.

1. ВИСОКИЙ ВМІСТ ВОЛОКНИ. Вони дають близько семи грамів клітковини на 100 г приготованої порції. Щодня нам потрібно споживати близько 25-30 грамів клітковини, яка покращує здоров'я органів травлення, кишковий транзит і затримує спорожнення шлунка (посилює відчуття ситості).

2. ПОВІЛЬНІ ГІДРАТИ ВУГЛЕКСУ. Це означає, що вони довше залишають нас ситими, а їх споживання не спричиняє значного підвищення або зниження рівня цукру в крові. Тому вони ідеально підходять для підтримки рівня енергії, таким чином уникаючи розпаду.

3. ДЖЕРЕЛО МІНЕРАЛІВ. Бобові - джерело заліза, магнію, цинку, калію тощо. Ці мінерали необхідні для нашого здоров’я, і ми повинні споживати бобові, щоб вживати їх достатньо. Слід сказати, що залізо в бобових краще засвоюється в поєднанні з продуктами з високим вмістом вітаміну С (салат із сочевиці з натуральним помідором і перцем); Так само не рекомендується вживати його в поєднанні з продуктами, багатими на кальцій, мінерал, який може зменшити засвоєння заліза.

4. НИЗЬКА КІЛЬКІСТЬ ТЛИВУ. Тільки 3% енергії, яку забезпечують бобові, надходить з жиру, і вони забезпечують 0 холестерину. З цієї причини ідеально готувати бобові в стравах, які не перевантажують їх жиром, оскільки вони є ідеально природною їжею для контролю ваги та здоров’я серцево-судинної системи.

5. ДЖЕРЕЛО ОВОЧНИХ БІЛКІВ. Приблизно 28-30% енергії, яку забезпечують бобові культури, походить з білка. Різноманітна дієта, що включає як бобові, так і злакові (пшениця, рис, кукурудза тощо), забезпечує повноцінні білки з високою харчовою якістю. Таким чином, ми можемо надати більше ваги в нашому раціоні рослинним білкам, що не містять холестерину та насичених жирів, ніж м’ясам, особливо м’ясному обробленню.

'' Будь то у своїх ніжних варіантах (квасоля, горох тощо) або сушених (нут, квасоля, сочевиця, соя тощо), бобові культури повинні бути включені в наш раціон щонайменше 3 рази на тиждень. Високий вміст клітковини, що сприяє поліпшенню здоров’я органів травлення та нашої кишкової флори; низька щільність енергії (1,3 ккал/г), ідеально підходить для схуднення та жиру; а їх вміст у легкозасвоюваних рослинних білках, що сприяє їх ситному ефекту, робить їх ідеальною їжею, яку ми повинні відновити з традиційних печей і яка робить так багато користі для нашого загального та серцево-судинного здоров'я '', - підсумовує він Марта Гамес, технічний директор групи NC Salud.