Cecina - ідеальна їжа для спортсменів та дієт

спортсменів

Визначено три молекулярні підтипи хвороби Альцгеймера

Кабачок багатий залізом, фосфором, кальцієм, калієм, натрієм, це одна з найпопулярніших супер-продуктів харчування для спортсменів завдяки низькому вмісту жирів і білків високої біологічної цінності.

В’ялене - один із продуктів харчування найбільш затребуваний роками. У розпалі боротьби з шинкою, особливо в арабському світі, це зневоднене м'ясо становить менше 250 калорій на 100 грам, це також постріл білка безпосередньо на м’язи, 40 грам.

Є ідеально підходить для спортсменів, для дієт він має внесок високоцінних мікроелементів, таких як кальцій, залізо, калій, магній та фосфор, крім того, що він багатий вітаміном А та вітамінами групи В.

Ми запитуємо Рейчел Фактор Алонсо, технічний директор Регулярної ради IGP Чечіна де Леон, який буде присутній 27 травня в Леоні на змаганнях з розрізання ножа, який прагне вступити до Книга рекордів Гіннеса.

Це ідеальна їжа для спортсменів?

Це справді так, він містить білки з високою біологічною цінністю і набагато меншим вмістом жиру.

У 100 грамах менше 250 калорій, це ідеальна їжа для дієт?

У ньому трохи більше 250 калорій, але він настійно рекомендований для дієт, адже насправді, коли вийшла знаменита дієта Дюкана, споживання значно зросло, навіть якщо це було тимчасово, в той же час, коли ця дієта була успішною. Але хоча це була мода для людей, які стежать за модою, вона залишалася там прихованою, для людей, які обережно дотримуються дієти.

Що робить Сесіну де Леон особливою?

Те, що це інший продукт порівняно з його прямим конкурентом, а саме шинка, яка подобається тому, хто їй подобається, що той, що має якість, є вражаючим, словом, що гастрономічно це повинно бути в одному з флагманських продуктів іспанської економіки та гастрономії.

Який спосіб їсти в’ялене, щоб отримати від цього максимум користі?

Через його складне збереження, якщо його купують великими шматками або навіть шматками, найкращим способом споживання є пошук м’ясника або магазину, який має його, хороший, хороший і купує лише те, що буде спожито, і що немає дня для іншого.

Який ривок смачніший? Є корова, качка, кролик, осел ...

В Іспанії є три види ритму що вони продаються і що вони присутні на ринку, решта - дуже менша частина, і я б навіть наважився сказати, що це експерименти. Насправді компанія в Леоні кілька років тому почала розвиватися кролик в'ялений і він був залишений у воді борщівника, оскільки він не користується попитом і також не має привабливості. Це правда, що якийсь продукт виготовляється на тему полювання на оленів, кабанів, зайців тощо, але, хоча він комерціалізований трохи, він не має жодної репрезентативності. Ослина штука, я завжди був дуже смішним, всі говорять про неї, і ніхто її не знає. Також зараз віслюки захищені.

На ринок продаються три типи ривок:

-в'ялена яловичина: у провінції Леон є багато виробничих галузей, і вона має знак якості.

-козел в'ялий, який зроблений в дуже конкретному районі Леона, Вегацервера, добре відомий, але робиться дуже мало.

-кінь уривчастий, лише з двома виробниками, і це робиться у Вільярраміелі, провінція Паленсія.

З усіх, і, на мою думку, як споживача, найкраще - це яловичина з м’ясом, вона набагато м’якша, корисніша, делікатніша

Чому це стає все більш відомим?

Я впевнений, що може бути і більше. Рада регуляторів багато працювала над просуванням та сертифікацією, тому вона також покращила багато пліч-о-пліч із галузями вдосконалення продукту. Крім того, вимоги до затвердіння та якості сировини, які включені до Регламенту ЗГУ, роблять продукт набагато обережнішим.

З іншого боку, слід пояснити, що не всі ривки, що продаються в Леоні, є Лев копчена яловичина. Пояснення таке ж, як і для всіх товарів зі знаком якості, наданим ЄС, Тільки сертифікований продукт можна назвати cecina de León, назва зареєстрована, тому цецина, виготовлена ​​в Леоні, яка не має сертифікатів Регуляторної ради, не може бути названа там.

Цю боротьбу ми підтримуємо, оскільки з використанням імені відбувається багато шахрайств, і це також трапляється з усіма продуктами різної якості.

Це могло б бути більш відомим, якби не той факт, що його розробка зведена до однієї провінції, а також невеликої, такої як Леон, у цьому сенсі ми відчуваємо себе дещо покинутими владою, як це і є продукт з гастрономічним та економічним потенціалом що, я думаю, вони не змогли оцінити.