Нам потрібно:
500 г квасолі,
5 л води,
4 моркви,
2 петрушки,
1 календар,
2 зубчики часнику,
3-4 картоплини,
1 цибулина,
1 PL звичайного борошна,
олія,
мелений червоний перець,
мелений чорний перець,
цілий перець,
сіль,
Вареники:
6 PL борошна грубого помелу,
1 яйце,
трохи води.
Підхід:
Замочіть квасолю у воді на кілька годин. Потім вилийте воду і відваріть квасолю в чистій воді. Очищаємо моркву, петрушку і кольрабі, розрізаємо їх навпіл або кубиками і кладемо в казан поруч з квасолею. Додайте очищений часник, сіль і перець за смаком. Приблизно через годину варіння додайте в суп нарізану кубиками картоплю. Давайте приготуємо санки. дрібно нарізану цибулю обсмажити на олії і перекласти в суп. До залишкової олії додайте звичайне борошно, зробіть легкий соус і зніміть з газу. Влийте трохи холодної води, перемішайте і влийте в суп. Нарешті, ми приготуємо вареники. Змішайте борошно, тісто і невелику кількість води з борошна. Дайте трохи постояти, а пізніше, за допомогою ложки, покладіть вареники в суп. Варіть суп ще кілька хвилин, якщо потрібно, приправте, а потім вимкніть.