Салат з коньяком
Моя перша зустріч з болгарською гастрономією відбулася в Софії дванадцять років тому. Мої господарі відвезли мене до полярного продавця і попросили баніку. Це пікантна випічка на сніданок, виготовлена із штруделя і містить сир фета. Я випив кефірний рідкий напій, який називали екстрактором. Це було божественно смачно. З тих пір, як я був тут, я брав це щодня на сніданок. Мої господарі дивляться на мене трохи дивно через тиждень, але я просто така. Якщо щось працює, мені важко відмовитись від цього. Не кажучи вже про те, що я виходжу цілим сніданком за два леви, тобто триста форинтів. Інша страва, яку я ніколи не пропущу під час подорожей по Болгарії, - це знаменитий салат сопшка, який угорці зазвичай змішують з грецьким салатом. Я думаю, болгарська сопська набагато тонша, ніж його грецька колега. Люди тут їдять як закуску, а також додають чистий болгарський коньяк, ракію. Про останнє потрібно подбати, оскільки воно може легко вразити того, хто не звик до міцного коньяку, оскільки болгари витримують навчання. Першої ночі я теж це пережив, і з тих пір я обережно підійшов до склянки ракії.
Кошут і болгарське пиво
Болгари не тільки смачно смакують свій коньяк, але й країна славиться пивом доброї якості. Переживши дію того, хто є коньяком, я також віддав перевагу переходу на цей більш легкий напій. Спочатку я був здивований, почувши розповідь про болгарське пиво від своїх господарів, але я подивився його, і історія займає своє місце. У 1849 році, після легкої зброї, Кошут та його офіцери провели кілька місяців у Болгарії та заснували першу болгарську пивоварню в Сумені. З тих пір це найвідоміше пиво в країні - Суменське піво. У Болгарії також цікаво те, що пиво зазвичай продається у великих упаковках, тому замість півлітрових пляшок, що використовуються вдома, одно-, дво- та трилітрові пляшки.
Навіть найдорожчий ресторан дешевий
Кукурудзяні та гігантські млинці у вуличних торговців
Я не завжди люблю ресторани, і, мабуть, інші не їдять у ресторані постійно. Тож якщо хтось просто хоче озирнутися, погуляти та швидко поправити їжу, ви також можете знайти щось на зубі на вулиці. Для всіх курортних курортів Болгарії характерно, що на кожному розі є машина з написом carevica, яка продає свіжу гарячу варену кукурудзу за 300 форинтів.
За тією ж ціною скибочки піци і тут не рідкість, і я повинен сказати, що мій вишуканий шлунок, делікатний до італійської їжі, також є знаком вдячності за побачення місцевої піци з рідким тістом. І, щоб не забути солодкороту, я вважаю гігантські млинці від місцевих жителів божественним винаходом, настільки солодким і чудовим, що навіть справжні солодкі вуста можуть бути задоволені після їх споживання. Тим більше, що їм не доведеться платити більше, ніж уже неодноразово сказана ціна в 300 форинтів. Звичайно, п’ятисотлітня турецька кабала Болгарії не пройшла безслідно, тому шашлик з полярним донором тут також є повсякденним видовищем.
Це так важко витратити, але важливо звернути увагу на одне. Завдяки різноманітності та делікатесу їжі ви можете легко скинути кілька кілограмів під час відпустки. Тож варто включити салат і фруктовий день. Тут це також не призведе до страждань, адже ці культури набагато дрібніші та поживніші, ніж удома. Добер апетит!