Якщо ви хочете зробити дійсно соковиту і смачну страву, спробуйте запіканку болоньєзе!
Болонські запіканки з кабачків без рисових інгредієнтів
- 3 середніх кабачка
- 50 дкг м’ясного м’яса індички
- 1 середня цибулина
- 1 зубчик часнику
- 1 банка подрібнених помідорів
- 2 дл пасати (пасировані помідори)
- 20 дкг свіжої моцарели
- 5 дкг сиру пармезан
- сіль
- перець
- суміш спецій з тоскани (якщо не, то базилік та орегано)
- 2 столові ложки оливкової олії
Приготування болоньєзних шаруватих кабачків без рису
1. Подрібніть цибулю і часник.
2. Розігрійте на сковороді оливкову олію і протушкуйте цибулю.
3. Додайте подрібнений часник, трохи тушкуйте, але будьте обережні, щоб часник не пригорів.
4. Додати фарш до цибулі і смажити до білого кольору.
5. Консервовані помідори та м’ясо пасату залийте фаршем та спеціями, сіллю, перцем, тосканською сумішшю спецій.
6. Варити 15-20 хвилин, поки соус не загусне.
7. Помийте кабачки, відріжте їм кінці і гострим ножем виріжте їх скибочки товщиною 3-4 мм.
8. Посоліть скибочки кабачків і дайте постояти приблизно протягом 10 хвилин.
9. Поки кабачки стоять, натріть моцарелу та пармезан.
10. Обсмажте скибочки кабачків на сковороді-грилі або звичайній сковороді. Це необхідно, щоб зменшити вміст води в кабачках, інакше це просочить їжу. Кабачки виділять сік з солі, тому перед випіканням всмоктуйте вологу паперовим рушником і спечіть скибочки кабачків.
11. Розігрійте духовку до 180 градусів.
12. Злегка змастіть деко оливковою олією і зберіть цукіні, шаруватими в Болоньї, у такому порядку:
- кабачки
- тушонка з фаршу
- Моцарелла
- кабачки
- тушонка з фаршу
- кабачки
- Моцарелла
- Пармезан
13. Покладіть цукіні, шаруватими в Болоньї, в розігріту духовку і випікайте приблизно 40 хвилин, поки сир не розтане і трохи почервоніє.
14. Дайте постояти принаймні 10 хвилин перед подачею, подавати буде простіше.