Смачний, простий, чистий, цільнозерновий хліб
Середа, 27 травня 2015 р. Від Gyula - категорія: Харчування
Коли ви зміните спосіб життя, однією з перших проблем, з якою ви зіткнетесь, буде: але який хліб я можу їсти? Відповідь дуже проста, зараз ми поділимося рецептом.
Хліб взагалі не є забороненим списком, навіть якщо ви хочете схуднути. Я не кажу, що ти сидиш на дієті, бо всі тут знають, що це не дієта, а зміна способу життя, що веде до успіху:)
Вуглеводи - це основне джерело енергії для клітин у вашому тілі, воно необхідне. Тож вам не годиться відмовлятися від себе. Якщо ви спробували піти швидше, у мене погані новини. Ваші клітини будуть голодувати, ви будете тремтіти, у вас не буде енергії, ваші розумові здібності впадуть, і ви будете охоплені примусом їсти дуже коротко.
Ви можете знайти деякі базові знання про вуглеводи у статтях нижче. Настійно рекомендую прочитати, якщо ви їх ще не знаєте. Багато хибних уявлень розвіяно. Клацніть на заголовок, щоб прочитати його.
Ти там? Можемо продовжувати?:) Тепер ви добре оснащені великою кількістю знань! Давай, давайте ще трохи замісимо його для випікання хліба. Тож приходьте за рецептом!
Я описую порцію 1 кг, якщо ви хочете спекти 0,75 кг, помножте її на коефіцієнт:)
34 дкг пшеничного борошна
17 дкг житнього борошна грубого помелу
17 дкг борошна з спельти з непросіяного борошна
3 дкг коричневого тростинного цукру
2 дкг солі
3 грами меленого кмину
4 грами порошкоподібних дріжджів
45 мл оливкової олії
4,5 дл теплої води
Їх потрібно ретельно попрацювати разом, замісити. Я змішую це з машиною, приблизно. Перемішайте і перемішуйте 20 хвилин. Потім хліб піднімається 70-80 хвилин, накривши. Для нього досить кімнатної температури, але вона може бути і біля радіатора. Остання фаза - випічка: це робиться хлібопічкою протягом 60 хвилин.
Якщо ви запікаєте в духовці, випікайте це так: при 220˚C протягом 20 хвилин, потім при 180˚C ще 40-50 хвилин. Ось так спочатку готується приємна скоринка (шкаралупа), а потім обсмажується всередині.
Щоб уникнути сумнівів, пшеничне борошно, житнє борошно та борошно з спельти мають приблизно однакову калорійність. Якщо ви з’їсте занадто багато житнього або спельта хліба, ви наберете вагу! Але - і ось важлива частина:
- менша кількість хліба, виготовленого з борошна грубого помелу, також насичує. Його достатньо однієї скибочки, а не як "хлібний пиріг"
- цільнозернова клітковина добре діє на кишечник і очищає стінки кишечника зсередини
- їх травлення забирає більше енергії (і це добре!),
- ми вносимо з собою більше поживних речовин і клітковини
Приємного апетиту:)
UI: На малюнку зображений домашній хліб одного з послідовників нашої сторінки у Facebook. Джулчі випікав хліб за нашим рецептом. Мені здається, це прекрасно, вітаємо її разом;)
Ви не хочете пропустити нічого важливого, правда?
Потім підпишіться на нашу розсилку, ввівши своє ім’я та електронну адресу, і ви навіть отримаєте маленький подарунок «Зміна способу життя».
Ми не розсилаємо спам і не передаємо вашу інформацію нікому іншому.
Вам також може сподобатися:
Проси вуглеводів - відповідаю
Або: чи можете ви схуднути, уникаючи вуглеводів? - Частина 2
Міф про вуглеводи: Водоспад плащаниці!
Або: чи можете ви схуднути, уникаючи вуглеводів? - Частина 1
Їжа або поживні речовини?
Тут втрата ваги стоїть або падає!