Я навіть не думав, як легко замінити м’ясо. Однак також цікаво, скільки рагу на основі рагу споживають вегани. Я теж придумаю вершкові речі, тому що я починаю насичуватися цією великою кількістю томатних, солодких смаків. Мені також подобається рослинний спосіб життя - швидко готувати їжу. Не думаю, що витратив на це більше півгодини.
Інгредієнти (2-4 порції)
Нут 10-15dkg (сухий)
1 консервований помідор
1 велика головка цибулини
2-3 зубчики часнику
2 ек. оливкова олія
сіль, (чилі/харіса)
Суміш спецій Aglio Olio від Spice Maker
необов’язково: з рагу із червоної сочевиці, якщо залишилось: https://fincsa-nindzsa.blog.hu/2020/06/02/voroslencse_porkolt
коріандр для прикраси. Якщо ви цього не готуєте, замочіть нут 15-20 дека.
Калорійність на порцію: 233
Білок: 9,2г
Жир: 8,9г
Вуглеводи: 24,8
Замочіть нут напередодні ввечері і покладіть у воду краплю харчової соди. Це зробить його м’якшим, а також запобіжить здуття живота.
Готуйте замочений нут, неодноразово супроводжуючи краплею соди.
Тим часом обсмажте цибулю в склянці на оливковій олії, наріжте часник. Вилийте консерви разом з нутом на сковороду і варіть. Мені подобається, коли ми отримуємо більш густий, вершковий соус.
Оскільки він залишився від рагу з червоної сочевиці, я додав це до майже готової основної страви. Цитрусово-гариконовий аромат сочевичного рагу повністю збивав "рагу".
Я готувала з ним кус-кус, але це також відмінне поєднання з рисом. (Кускус зробити дуже просто: налийте на шию гарячої води з непомітного кускусу і покрийте його двома сантиметрами додаткової води. Посоліть і накрийте 5-10 хвилин на стоянці, перш ніж споживати.