Буряк улюблений дієтами через низький вміст калорій та вуглеводів, але він також містить багато вітамінів та мінералів. В основному він багатий калієм, завдяки чому має сечогінну дію, але також має видатний вміст вітамінів А, В і С.

Секрет кольору

Навіть стародавні римляни використовували буряк, коли хотіли підвищити своє лібідо. З тих пір, звичайно, світ пізнав багато інших корисних ефектів. Бетаціаніновий пігмент надає буряку сильний колір, але ця речовина також діє як антиоксидант. Ці антиоксиданти допомагають зменшити окислення холестерину ЛПНЩ, одночасно захищаючи стінки артерій та знижуючи ризик розвитку серцевих захворювань. Фіолетовий стимулює нервову систему, покращує кровообіг. Особливо рекомендується людям з низьким кров’яним тиском та рівнем енергії, а також анемією.

Користь для здоров'я

Буряк містить багато калію, магнію, заліза, фолієвої кислоти та вітамінів, а також корисних вуглеводів, білків та корисних волокон. Завдяки цінним речовинам він може допомогти знизити артеріальний тиск та ризик інсульту або інфаркту. Високий вміст фолієвої кислоти значно сприяє здоровому зростанню тканин. Він також містить діоксид кремнію, речовина, яка допомагає засвоювати кальцій, що важливо для підтримки здоров’я опорно-рухового апарату та зменшення ризику остеопорозу.

бомбіть

Протипухлинні ефекти

Угорський лікар-дослідник - Шандор Ференці - почав вивчати протиракові ефекти сирої буряка в 1950-х роках. Вже тоді було зроблено висновок, що буряк також ефективний проти пухлин та лейкемії, водночас зменшуючи побічні ефекти хіміотерапії завдяки її гепатопротекторному ефекту.

Це також детоксикує

Завдяки містяться в ній метіоніну та бета-гліцерину він покращує функцію печінки та сприяє регенерації клітин печінки, тому може бути чудовим детоксикуючим агентом. Завдяки своєму глікемічному індексу він стабілізує рівень цукру в крові, а завдяки вмісту заліза його можна використовувати для лікування анемії та проганяння втоми. Рекомендується щодня вживати як лікувальний засіб. Щодня перед кожним прийомом їжі слід з’їдати по півкружки бурякового соку, який можна поєднувати з іншими овочами.