Цей тартар з тунця - один із найкращих рецептів риби, який існує. Мариноване зі смачним соусом у супроводі підсмаженого насіння кунжуту, це делікатес на смак! Крім того, ви здивуєтеся, як легко це зробити. Як підказка, заморозьте тунця за день до або принаймні за 24 години, щоб запобігти анісакі, і таким чином ви зможете насолоджуватися цією неймовірною стравою з тартару з тунця з найбільшим спокоєм.

тартар

А якщо ви любитель риби, не забудьте побачити ще один дуже подібний рецепт, який вам напевно сподобається, відвідайте наш тартар із лосося, простий, багатий і дуже корисний рецепт.

Інгредієнти для тартару з тунця та авокадо на 2 особи

Для татарина

  • Тунець - 200 грам
  • Помідор - 1 од
  • Авокадо - 1 одиниця
  • Солодка цибуля (за бажанням) - середня
  • Ліма - середня
  • Підсмажений кунжут - одна чайна ложка
  • Сіль - щіпка
  • Перець - за смаком
  • Кінза (або цибуля, якщо вам більше подобається)

Для Вінегрета

  • Гірчиця діжонська - одна столова ложка
  • Солодка соя - 2 столові ложки
  • Оливкова олія
  • Сіль
  • Перець

Як приготувати рецепт тартару з тунця та авокадо

  1. Почнемо з розрізання тунця на квадрати, менші за товщину пальця, сіль і перець, додамо подрібнений коріандр (або цибулю-лук за смаком) і добре розмішаємо.
  2. Ми зробимо те ж саме з помідором, авокадо та половиною цибулі (за бажанням), і ми додамо до цієї суміші сік половини лайма (крім додавання смаку, це допомагає авокадо не окислюватися) і приправляємо.
  3. З іншого боку, за допомогою стрижня ми зробимо соєвий вінегрет. Ми додамо в миску діжонську гірчицю, сіль і перець, дві столові ложки сої, оливкової олії, і все добре перемішаємо, перевертаючи стрижнем. Ми намагаємося коригувати сіль і резервувати.
  4. Ми збираємо тартар з тунця за допомогою кухонного кільця або будь-якого круглого посуду, який ви можете використовувати для виготовлення форми. В основу додаємо суміш авокадо та помідорів. Ми добре розминаємо, щоб воно не розсипалося, але будьте обережні, щоб не розчавити авокадо занадто сильно.
  5. Наступним шаром буде тунець. Додаємо його у форму, подрібнюємо і посипаємо трохи кунжуту.
  6. Розкачайте наш зубний камінь, додайте над каменем хороший струмінь вінегрету (за смаком) і Їжте!

Примітки та поради

Для цього рецепта важливо добре вибрати авокадо та помідор. Мова йде про дозрівання, але не надто дозріле, щоб при різанні ножем вони не сильно розсипалися.

Авокадо має бути з темно-зеленим тоном з фіолетовими тонами, настільки характерними, і при дотику до нього пальці не опускаються в.

Помідор повинен бути повністю червоним (у разі вибору гілки або грушевого помідора), але пальці не повинні опускатися при стисканні.