• Про нас
    • Історія
    • Політика конфіденційності
    • Наша команда
    • Редакційний профіль
      • Тираж тиражу
      • Регіональний розподіл
      • Інтернет-читачі
      • Бізнес-сектори
    • Реклама
      • Друк
      • Календарі
      • Інтернет-банери
      • Електронні бюлетені
    • Інші веб-сайти
      • Англійський сайт
      • Французький сайт
      • Турецький сайт
      • Китайський сайт
  • Журнал
    • Інтернет-журнал
      • Журнал іспанською мовою
      • Журнал англійською мовою
      • Журнал турецькою мовою
      • Журнал арабською мовою
      • Журнал китайською мовою
      • Журнал французькою мовою
    • Підпишіться на друкований журнал
    • Підпишіться на Digital Magazine
  • Машини
    • Шліфувальні машини
      • Збалансоване харчування
      • Борошно
      • Рис
      • Макарони
      • Олійні насіння
    • Лабораторне обладнання
  • Харчування
    • Корм для тварин
      • Свині
      • Жуйні тварини
      • Птахи
      • Риба
      • Домашні тварини
    • Людська їжа
      • Пшеничне борошно
      • Рисове борошно
      • Зернове борошно
      • Добавки
  • Сирі матеріали
  • Зберігання та обробка
    • Силоси
    • Транспортування
    • Шина
    • Завантаження та розвантаження
    • Упаковка та палетизація
  • Компанії
  • Події
    • Події
    • Конференції
  • MAG TV
    • Всім
    • Компанії
    • Події
  • додому
  • Борошно від комах: революційний інгредієнт

Комахи можуть бути інгредієнтом корму ". За останнє десятиліття це твердження перетворилося з широкого загалу на загальновизнаний факт. Хоча дослідження шестиногих кормів існують з початку 1990-х. 1980, останні наукові праці та ознаки швидкого прогресу в приватному секторі популяризували цю концепцію.

революційний

Однак фокус цього прогресу був вузьким, оскільки комахи розглядаються насамперед як заміна рибної муки, а не як новий власний інгредієнт, що має широкий спектр функціональних переваг. Звичайно, для цього є вагома причина. Ціни на рибне борошно мали тенденцію до зростання протягом останніх двох десятиліть, і в даний час ринок зазнає надзвичайної волатильності та невизначеності. Одного цього було достатньо для багатьох, щоб присвятити час та ресурси альтернативним білкам.

Однак велика сфера застосування, яку часто ігнорують, - це потенційний вплив на здоров'я та продуктивність тварин свиней та курей, а також риби та ракоподібних.

Комахи, як і личинки Чорна солдатська муха (BSFL), вони мають добре збалансований амінокислотний профіль, який здатний замінити рибне борошно в м’ясоїдних рибних дієтах набагато більше успіху, ніж рослинні білки. Наприклад, у 2011 році Сілі та ін. встановлено, що шрот BSFL може успішно замінити до 50% рибного шроту в дієтах райдужної форелі.

Однак зосередження уваги на амінокислотному профілі комах принижує новизну інновацій на нашому порозі. Хоча традиційне розведення комах налічує 3200 років, лише в останнє десятиліття велике обсяги виробництва збіглися з серйозними дослідженнями впливу дієт, що містять борошно від комах.

Це незважаючи на те, що комахи становлять природний раціон для багатьох видів тваринництва та аквакультури в природі. Фактично, коли ми додаємо комах у корм, ми знову представляємо своїх одомашнених тварин своїм історичним джерелам їжі. Якщо ми замінюємо рибне борошно на їжу для комах у кормі для птиці, ми не замінюємо „рибне борошно”, ми використовуємо справжній корм.

Не дивно, що природні дієти призначені для здорових тварин. Недавні дослідження щодо функціональних переваг кормів на основі комах підтвердили, що вони можуть мати значний вплив на здоров’я кишок свиней та птиці, продуктивність росту та стійкість до хвороб.

У 2015 році Парк та ін. виявив новий антимікробний пептид (AMP) в кишці BSFL, який інгібує різноманітні бактерії. Подальші дослідження підтвердили, що ці АМФ можуть інгібувати кишкову паличку та S. aureus та навіть грибки, такі як рослинний збудник Rhizoctonia solani. У огляді 2016 року Йозефіак та його співавтори дуже позитивно оцінили наслідки: "Антимікробні пептиди для комах дають велику надію через зростаючу глобальну проблему стійкості бактерій до антибіотиків".

Окрім AMP, личинки мухи Чорного солдата багаті ще однією протимікробною сполукою: жирними кислотами із середнім ланцюгом (MCFA). MCFAs привернули увагу у свинарській та курячій промисловості своєю здатністю руйнувати бактеріальні мембрани, але високі фракції MCFA рідкісні в рослинних оліях.

Олія BSFL, яку ми виробляємо Харчові технології це більше 40% лауринової кислоти (C-12), добре вивчена MCFA. Це робить його ідеальним для здоров’я кишечника під час передпочаткової та пускової дієти поросят. Навіть наша повножирна їжа BSFL містить рівень MCFA, достатньо високий, щоб зменшити такі патогени, як D-стрептококи у відлучених поросят, як повідомляють Spranghers et al. 2017 рік.

Вплив муки комах на види аквакультури вивчений слабо, але початкові результати вражають. Промислове дослідження білих креветок (L. vannamei) описало випробувальний тест на патоген (Vibrio parahemolyticus) і виявив на 33% вищий рівень виживання серед білка, що харчується глистовим шротовим шротом.

Оскільки вібріон викликає руйнівний синдром ранньої смертності (SEM), наслідки для цього результату, особливо в Південно-Східній Азії, є значними. У Nutrition Technologies ми проводимо випробування, що фінансуються урядом Австралії у співпраці з Університетом Кертіна для вивчення імуномодулюючого ефекту шроту BSFL на білих креветок та шоколадного омара (Cherax cainii), результати будуть опубліковані в липні цього року.

У птахівництві борошно для комах не лише покращує здоров’я кишечника. Кілька недавніх досліджень курей-несучок виявили збільшення продуктивності, навіть коли дієти складаються замість рибного борошна. У 2012 році стаття Парка та співавт. встановлено, що включення борошна BSFL у нешарові дієти збільшує врожайність яєць, товщину шкаралупи та масу яєць. Того ж року Secci et al. встановлено, що борошно BSFL знижує рівень холестерину в яйцях на 11 відсотків. У звіті доктора Ейдана Ліка за 2015 рік навіть було виявлено, що годування курчат живою BSFL може контролювати спалахи клювання через поведінкову реакцію птиці на живих комах.

Незважаючи на ці багатообіцяючі результати, важливо пам’ятати, що, будучи галуззю, наше розуміння борошна для комах перебуває в зародковому стані. Ми все ще вивчаємо, наприклад, який вплив біополімер туші комах має на засвоюваність. Іншим напрямком активних досліджень є те, як можна змінити раціон комах для оптимізації жирнокислотного складу борошна BSFL.

Темпи розслідування, безумовно, зросли. У 2017 році було опубліковано більше академічних звітів про BSFL в аквакультурі, ніж за попередні 11 років. Однак, навіть якщо наше розуміння продуктів харчування на основі комах значно прогресує в найближчі кілька років, мова піде лише про ті кілька видів, які в даний час використовуються в комерційному виробництві (на Землі описано понад 1 мільйон видів комах).

Як виробники комах, обширність того, про що ми ще не знаємо, може бути надзвичайною, як і вражаюча сфера можливого. Коли корма для комах стає більш доступною, розуміння її використання та контексту буде ключовим для досягнення значних змін у галузі виробництва кормів.

Автор: Мартін Зоррілла, директор з досліджень і розробок, харчових технологій Джерело: Фрезерування та зерно