ОЦІНКА ЯКОСТІ ЇЖИ БОЛОКИ Lemna obscura ЯК ІНГРЕДІЄНТ У ПРИГОТУВАННІ ЇЖИ ДО ЧЕРВОНОЇ ТІЛАПІЇ

якості

Рамон Р. Пітерс. Д. 1, Евер Д. Моралес. А. 2, Нерва М. Моралес, С. 3 та Джим Л. Ернандес. R. 1 *

1 Рибодослідна лабораторія (L.I.P.). Відділ біології експериментального факультету наук,
Університет Сулії, Маракайбо, 4005. Венесуела.

2 Лабораторія фотосинтетичних мікроорганізмів, кафедра біології, експериментальний факультет наук, Університет Сулії, Маракайбо, 4005. Венесуела.

3 Інститут збереження басейну озера Маракайбо (I.C.L.A.M.) * Телефони: 02617592762; 0414-6565174. Електронна адреса: [email protected].

Ключові слова: Lemna, дієти, тилапія, Oreochromis spp.

Оцінка якості годівлі їжі Lemna obscura як інгредієнтів у розробці їжі для червоної тилапії (Orechromis spp.).

Ключові слова: Lemna, дієти, тилапія, Oreochromis spp.

Отримано: 12.08.2005. Прийнято: 09.03.2008.

В даний час аквакультура стала однією з видів економічної діяльності з найбільшим зростанням та розвитком за останні роки, особливо в Латинській Америці, де для цієї прибуткової діяльності доступні великі ділянки суші та узбережжя.

Однак це прискорене зростання передбачає значний попит на концентровані продукти харчування, які гарантують достатній запас і збалансованість поживних речовин, здатних задовольнити харчові потреби виду, що культивується, де його якість матиме прямий вплив на ріст та здоров'я організму. З іншого боку, висока вартість концентратів ставить цю лінію як найважливішу з економічної точки зору, оскільки вона може становити до 60% загальних виробничих витрат [7]. У разі вирощування тилапії експлуатаційні витрати на годівлю становлять приблизно 50% [8].

Для приготування концентрованих продуктів необхідні інгредієнти з високим вмістом білка, які можуть бути тваринного або рослинного походження. Суміші обох джерел зазвичай використовують для того, щоб отримати хороший баланс поживних речовин та зменшити витрати. Сировина рослинного походження по відношенню до цін завжди була нижчою, ніж сировина тваринного походження.

На глобальному рівні виявлено необхідність виявлення нових джерел білка, що замінюють рибну муку, і, де це доцільно, розробляти технологію, щоб зробити їх доступними для виробника продуктів харчування. Навіть коли харчова якість цих матеріалів низька, вдосконалення технології їх переробки дозволило використовувати певні інгредієнти, які в іншому випадку мали б обмежену біологічну цінність, використовувати більш ефективно, Tacon et al. (1983) та Де Сільва та Гунасекера (1989), цитовані Ольверою-Новоа [19].

У цьому сенсі виявлення та характеристика нових білкових альтернатив розглядаються як важливі стратегії зниження вартості годівлі, що, враховуючи проблему, представлену рибним борошном, стимулювало дієтологів аквакультури провести ряд досліджень з метою сприяння альтернативним білкові інгредієнти, які замінюють тваринний білок, не впливаючи на ріст і здоров'я виду в культурі [19].

За останні три десятиліття білки рослинного походження були оцінені та включені до збалансованих раціонів для годівлі тварин у аквакультурних культурах, отримавши задовільні результати. Серед найбільш часто використовуваних - олійні (соєвий шрот), насіння і листя бобових, а також водні макрофіти [19].

Існує кілька досліджень, що проводились для оцінки харчових якостей водних рослин як їжі для тилапії з різними і навіть розбіжностями в результатах. Як, наприклад, оцінки, проведені Ель-Саєдом [9], з використанням водного папороті, Azolla pinnata, в якому він замінив рибне борошно на прогресивних рівнях 0-100% у раціоні для молодняку ​​та дорослих осіб тилапії з Нілу., результати якого показали низький ріст при включенні 25%. Подібні результати повідомляють Almazan et al. (1986) у Oreochromis niloticus та Micha та співавт. (1988) у Tilapia rendalli, на яку посилається Ель-Саєд [9], коли вони годували A. microphyla.

Навпаки, Naegel [17] повідомляв, що шрот Азолла може успішно замінити рибне борошно на 30% при дієтах для нільської тилапії без будь-якого негативного впливу на ріст. Так само Сантьяго та ін. (1988ª), процитований Ель-Саєдом [8], у своїх дослідженнях з молодими нільськими тілапіями виявив, що він може включати до раціону до 42% азолли піннати, отримуючи подібні результати за темпами росту, порівняно з тими, кого годували контрольна дієта на основі рибної муки.

Водні макрофіти, включаючи сімейство Lemnaceae, можна використовувати як корм для рослиноїдних та всеїдних риб, або перетворювати на борошно для використання в якості інгредієнтів збалансованих кормів, але доцільність їх використання залежить від витрат на збір та переробку [19].

На початку 2004 року на озерну систему Маракайбо вплинув водний макрофіт Lemna spp., Який займав приблизно 15% загальної площі, впливаючи на економічну діяльність, таку як рибальство, судноплавство, крім проблем зі здоров'ям, які представляли прибережні, сільські та міські райони, де щодня накопичувались та збиралися тонни цього роду. Враховуючи масштаб проблеми, виникає потреба у наданні користі цьому ресурсу в харчуванні тварин, оскільки він є чудовим джерелом білків із хорошим профілем амінокислот, вітамінів та мінералів [8].

В даний час для Венесуели немає даних про дослідження, проведені з використанням борошна Lemna як харчового ресурсу для риби.

Мета цього дослідження - оцінити якість їжі Lemna spp. як інгредієнт у виробництві концентрованих кормів для червоної тилапії, Oreochromis spp.

МАТЕРІАЛИ І МЕТОДИ

Саджанці червоних тілапій, Oreochromis spp., із середньою масою 2,55 г, маскулінізований із синтетичним гормоном, метиловим тестостероном [20].

Акліматизація риби

Паростки поміщали в азбестові резервуари ємністю 1000 літрів після обробки хлоридом натрію (NaCl) по 5 г/л протягом 5 хвилин для усунення ектопаразитів та попередження можливої ​​грибкової інфекції [1]. Вони акліматизувались протягом 4 тижнів, протягом яких насичувались комерційною дієтою [21].

Приготування лемненського борошна

Лемна була зібрана на узбережжі Сьюдад-Охеда (східне узбережжя озера) в Едо. Сулія, Венесуела, співробітниками Інституту збереження озера Маракайбо (I.C.L.A.M.) та передані в Лабораторію досліджень риб (L.I.P.) Університету Сулії. Потрапивши в лабораторію, його промивали питною водою для вилучення будь-якого стороннього матеріалу, який міг вплинути на якість сировини. Потім його розкладали на пластикові лотки для подальшої сушки на сонці протягом однієї доби (12 годин). Їх негайно помістили в піч пастера THELCO моделі 368A (США) при температурі 60 ° C на 24 години для подальшого подрібнення за допомогою кухонного комбайна марки Electrolux. Модель N24 AKM408CW (Швеція).

У випадковому порядку розподіляли 225 молодих пальців, щільність 15 пальців на акваріум, у 15 скляних акваріумах розміром 80 х 35 х 36 см, ємністю 70 літрів. Три використовувались для контрольної дієти, 3 - для комерційної дієти та 9 - для 3 рівнів включення, що перевірялися. Кожен рівень включення, як контрольна та комерційна дієта, проводився у трьох примірниках [6, 10, 12, 16, 21, 22].

Кожен акваріум був обладнаний аераційною системою, що складалася з пластмасового шланга та дифузорного каменя, з'єднаного з повітряним насосом (повітродувкою). Вода, яка використовувалася для живлення акваріумів, бралася з водопроводу, попередньо відфільтрованого та провітрюваного [19]. Фекалії та решта з’їденої їжі витягували щодня з акваріумів перед кожним годуванням сифоном за допомогою шланга довжиною 5 метрів діаметром 0,5 см. Щоденна зміна води в кожному акваріумі становила 95% [20].

Фізико-хімічні параметри води, такі як температура, розчинений кисень і рН, вимірювали і реєстрували щодня [1,11, 13, 14, 22, 25].

Чотири експериментальні дієти (Control, A, B і C) складали ізопротеїни із вмістом білка 30% та ізокалорійні з 380 Ккал./100 г енергії. Відсоток білка, ефірного екстракту, вологи, клітковини та золи аналізували, використовуючи методологію, описану стандартним методом AOAC [2].

Проксимальний аналіз використовуваних інгредієнтів наведено в ТАБЛИЦІ I.

У дієтах A, B і C лемнове борошно входило до складу 15; 25 та 35% відповідно. Контрольна дієта не мала лемненського борошна .

Для тестування використовували комерційну дієту (дієта D) із 40% білка, визнаної якості, для відповідного порівняння з експериментальними дієтами. ТАБЛИЦЯ II узагальнює формулювання та проксимальний аналіз експериментальних дієт.

У кожній дієті відсоток включення всіх інгредієнтів підтримувався постійним, за винятком рибної муки в контрольній дієті, в якій на 2% більше використовували для регулювання рівня білка та рибної муки. Лема, яка варіювалась відповідно до рівень включеності. Дієти готували змішуванням сухих інгредієнтів з подальшим додаванням риб’ячого жиру, кукурудзяної олії та води, поки не отримали однорідну масу, яку негайно помістили в кустарний гранулятор. Гранули сушили при 60 ° С. у паливній плиті THELCO моделі 368A (США), протягом 24 годин [14].

ТАБЛИЦЯ I
ПРОКСИМАЛЬНИЙ АНАЛІЗ ІНГРЕДІЄНТІВ, ВИКОРИСТАНИХ В ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНИХ ДІЄТАХ (%)/
 НАБЛИЖНИЙ АНАЛІЗ ІНГРЕДІЄНТІВ, ВИКОРИСТАНИХ В ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНИХ ДІЄТАХ (%).