трохи

Це правда, що ми не контролюємо, як довго ми знаходимось у цьому світі. Однак ми можемо хоча б частково впливати на якість і тривалість життя тим, як живемо - а отже, і дієтою.

Зазвичай фахівці рекомендують їсти від 5 до 6 порцій фруктів та овочів на день. Але, наприклад, Міністерство сільського господарства США радить споживати навіть 5 - 9 порцій фруктів та овочів на день. Крім того, це підкреслює важливість не тільки кількості, але й різноманітності. Це тому, що різні кольори означають різну кількість поживних речовин. Тому кольорові продукти харчування мають здатність покращувати якість нашого життя та сприяти довголіттю?

1. Здорові та спокусливі червоні

Червоні фрукти та овочі є джерело лікопіну - червоний барвник, який має кілька позитивних наслідків для здоров'я. Він належить до групи каротиноїдів, які мають, наприклад, антиоксидантну дію. Ще однією перевагою продуктів, що містять лікопін, є те, що вони містять інші каротиноїди. Це означає, що вони діють синергетично. Тож якщо ви поставите на тарілку Червона капуста знайте, це має протиракову дію та підтримуватиме здоров’я мозку. Сік від буряк у свою чергу, знижує артеріальний тиск і рівень холестерину в крові, що призводить до серцево-судинних захворювань. Кавун або червоний грейпфрут вони, в свою чергу, є сховищем багатьох корисних речовин і поповнюють рідину в організмі. Щодо джерел лікопіну, добре пам’ятати, що, наприклад термічно оброблені помідори містять лікопен у більш придатній для використання формі, ніж свіжі.

2. Помаранчевий та жовтий не тільки порадують очі

Помаранчеві фрукти та овочі є джерелом бета-каротину, жовтого лютеїну. Це два важливі антиоксиданти. Як і у червоних плодах, вони містяться не лише в рослинах, а разом з іншими каротиноїдами та діють синергічно. Бета каротин є попередником вітаміну А. Його перевага полягає в тому, що його не можна передозувати. Бета-каротин необхідний для здорового зору, шкіри та міцних захисних сил. Лютеїн в свою чергу є барвником, який усуває вільні радикали. Це необхідно для очей - достатнє надходження лютеїну захищає від розвитку дегенерації жовтої плями та катаракти. Тому пригощайте себе вдосталь морква, кукурудза, апельсини, гарбузи.

3. Синій і фіолетовий також важливі

Овочі та фрукти синього та фіолетового кольору містять антоціани - антиоксиданти, які захищають клітини від пошкодження вільними радикалами та зменшують ризик цивілізаційних захворювань. Вони також підтримують імунітет, покращують роботу нервової системи та підтримують здоровий стан сечовивідних шляхів. Наприклад ожина вони містять багато елагінової кислоти з протираковим ефектом. Сливи вони є джерелом клітковини, підтримують концентрацію уваги та допомагають краще управляти стресом. Баклажани є делікатесом, ідеально підходить для дієт - він має мало калорій, насичує, а також знижує рівень холестерину в крові.

4. Потрібно їсти і непомітних білих

В біла редька, пастернак, землетрус, цибуля, імбир, картопля, цвітна капуста або гриби є антоксантини. Однак кверцетин або при часник і цибуля діоксид кремнію, який при різанні змінюється на відомий алліцин. Позитив цих речовин головним чином протизапальний ефект, зниження рівня холестерину в крові та зміцнення здоров’я серця та імунної системи. Джерела білого барвника можуть також містити інші корисні поживні речовини, наприклад у вигляді вітаміну С, калію, фолієвої кислоти та інших вітамінів групи В.

5. Зелень є джерелом хлорофілу

Зелені фрукти та овочі містять барвник хлорофіл. Це має багато переваг для здоров'я людини - детоксикує, зміцнює імунітет, сприяє травленню тощо Вони часто містяться також у зелених фруктах та овочах каротиноїди та індоли, які, як кажуть, мають здатність захищати від раку. Зелені листові овочі містять зеаксантин, який захищає здоров’я очей і є відповідною профілактикою вікової дегенерації жовтої плями. Звичайно, існує також безліч вітамінів і мінералів, таких як вітамін С, К, фолієва кислота, калій та інші.

Які фрукти та овочі ви їсте найчастіше? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.