Пачка замороженого філе морської риби часто робить дуже хорошу роботу, коли нам потрібен швидкий, корисний і смачний улов. Біло м’ясна риба нежирна, містить багато цінного білка, і навіть заморожена риба може зробити смачну форму для запікання за 15 хвилин, як середземноморський рецепт нижче.

У замороженої риби не дуже хороший PR: ми не знаємо, звідки вони беруться, як і де їх вирощують, а в минулому насправді були погані враження щодо їх якості та смаку. Однак нещодавно відбулася суттєва зміна: була створена міжнародна організація, яка регулярно та ретельно перевіряє ферми та рибальство, беручи до уваги не лише якість, а й стійкий розвиток. ASC - Гарантовано, що риба, яка перевіряється Радою з управління аквакультурою, має хорошу якість, походження придбаної риби та місце вирощування можна відстежити на їх веб-сайті, ввівши код на упаковці замороженої риби. Роблячи покупки, вам залишається лише перевірити, чи є на упаковці логотип ASC, і ви можете бути впевнені, що риба, яку ви купуєте, не розчарує.

швидка

Хороша річ цих філе морської риби - будь то тріска, тилапія, пангасіус чи інші види білого м’яса - полягає в тому, що вони одночасно волокнисті і нежирні, нам не потрібно возитися з їх розморожуванням, оскільки вони все одно готуються дуже швидко м'ясо залишається щільніше, ніж якби ми почали танути. Їм підходять майже всі види спецій, a Середземноморський зокрема, тому ми запропонували зелено-пряно-томатну версію, яка, подаючись із салатом, дійсно робить лопату і його сік з трохи свіжого хліба.

Середземноморська випічка риби

Інгредієнти:

  • 4 скибочки філе морської риби (пангасіус, тилапія, тріска)
  • 3-4 пасма базиліка
  • 3-4 пасма петрушки
  • 5-6 пасом цибулі-цибулі
  • 1/2 лимонного соку
  • 5 дкг вершкового масла
  • 20 дкг помідорів черрі
  • солоний перець

Підготовка: Збризніть скибочки риби лимонним соком, сіллю, перцем і відкладіть.

Зелені спеції дрібно рубають або рубають ножем-роботом. Розтопіть масло і змішайте зелені спеції.

Викладіть рибне філе в форму для запікання, змастіть його рівномірно пряним вершковим маслом, додайте подрібнені помідори черрі збоку, ми також капнемо їх рештою вершковим маслом.

Вставте в духовку 200 градусів і випікайте на сцені гриля 8-10 хвилин. Подавати з салатом із смажених овочів, рисового пару або картопляного пюре за смаком.