26 - 28 червня 2014 року відбудеться чергове продовження серії вулично-продовольчих заходів Братиславських кулінарних днів, цього разу під прапором сезону полуниці. З 11:00 до 22:00 у вас буде можливість скуштувати такі делікатеси, як індича грудка з моцарелою та базиліком та полуничним різотто, або «нетрадиційний» холодний полуничний суп з горілкою на площі Предстоятеля в Братиславі.
Братиславські кулінарні дні - це низка кулінарних заходів, призначених для його жителів та відвідувачів, усіх гурманів та гастрономії. Організатор заходу Шаркам Кейтерінг приносить цей надзвичайний досвід.
Метою проекту є презентація регіону Братислави як місця для якісної кухні з традиціями. Проект виконує амбіції запропонувати регіональну, сезонну та свіжу кухню в сучасному дизайні з першокласним сервісом. Це порівнянний на міжнародному рівні рівень представлення послуг та регіональних делікатесів при дуже вигідному співвідношенні ціни та якості.
Сезонне питання або здорова можливість?
Полуниця містить близько 6-9% цукру, а тому також діабетикам та бідним людям про це взагалі не доводиться турбуватися. Це навіть активний інгредієнт деяких синтетичних протидіабетичних препаратів. Високий вміст фруктових кислот у полуниці надає дезинфікуючу дію на травну систему та покращує засвоєння заліза з рослинної їжі. Вони містять клітковину, яка знижує рівень холестерину в крові, вітамін С, каротин, флавоноїди та дубильні речовини. Також вітаміни групи В, фосфор, залізо, марганець та мідь. Полуниця надає зміцнюючу дію на печінку, і сік з них навіть має антибактеріальні властивості. Раніше він використовувався для епідемії тифу.
Колір полуниці обумовлений наявністю рослинних пігментів, які мають значну антиоксидантну дію. Він навіть настільки сильний, що полуниця, поряд із чорницею та журавлиною, є одними з найсильніших харчових антиоксидантів. Полуниця захищає мозок і надає захисну дію на нервові клітини.
Найкращий час для збору врожаю - вранці, відразу після того, як ранкова роса висохла. Однак, що є цікавою новиною, корисні не лише фрукти. З травня по серпень ми також можемо збирати листя - особливо з суниці. Завдяки високому вмісту дубильних речовин, ефірних масел, вітаміну С, алкалоїдів, глікозиду фрагарину, флавоноїдів кверцетину та кверцитрину, їх можна застосовувати для лікування гіпертонії, гінекологічних захворювань, подагри та запальних захворювань суглобів, каменів у нирках, запалення шлунково-кишковий та кишковий.
Є багато способів споживати цю здорову та активізуючу червону «ягоду у формі серця». Наприклад, полуничний чай. Він містить багато дубильних речовин і тому використовується при діареї, кровотечах, геморої, порушеннях обміну речовин, катарі шлунка та кишечника, захворюваннях нирок та сечовивідних шляхів, сечокам’яній хворобі та сечовому міхурі, а також при захворюваннях жовчного міхура, подагрі та астми. Він розширює судини і знижує тиск. Вміст заліза корисний при анемії. Він має детоксикаційний ефект.
Джерело: PR, Шаркам Кейтерінг