Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

какао

Я роблю їх у мікрохвильовці, особливо: готую два рази, на половину потужності. Це трюк, про який я дізнався із «Рецептів Кюні» для Дюкана, який робить висівки надутими та гладкими. Ви побачите, як легко і як багато.

ОНОВИТИ ЛИСТОПОЛІ 2013: Ви можете замінити Кукурудзяний крохмаль ізольованим порошком соєвого білка і зменшити допуск (Я розповім вам, як це зробити в кінці рецепту)

Какао та висівки "Дукан"

Порції 6 Чисті гідрати порція 12 з кукурудзяним крохмалем/9 з білком

Інгредієнти (6 тістечок, протягом трьох днів)

  • 6 столових ложок вівсяних висівок
  • 3 столові ложки пшеничних висівок
  • 3 яєчних білка
  • 2 столові ложки несолодкого какао-порошку
  • 1 столова ложка сухого знежиреного молока
  • 1 столова ложка вершкового сиру 0%
  • 1/2 конверта королівського розпушувача
  • 1 столова ложка підсолоджувача
  • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю (УВАГА: кукурудзяний крохмаль можна поміняти на 1 столову ложку порошку соєвого білка та зменшити переносимість)
  • щіпка солі

Підготовка

  1. Спочатку змішайте всі сухі інгредієнти: висівки, какао, сухе молоко, кукурудзяний крохмаль та розпушувач.
  2. Додайте вологі інгредієнти: намазаний сир, 3 яєчні білки, підсолоджувач та щіпка солі. Все перемішайте, якщо паста суха, додайте ще одну білу.
  3. Викладіть суміш у силіконових формочках для здоби
  4. Покладіть в мікрохвильовка середньої потужності (50-60%) приблизно 3 з половиною хвилини. Час приготування буде залежати від потужності духовки та розміру форм. Щоб знати, чи закінчили тістечка, торкніться поверхні, якщо вони забруднили палець, це означає, що їм потрібно трохи більше часу.
  5. Ми додаємо час варіння, завжди середньої потужності, першу хвилину, спробуємо ще раз, якщо їх ще немає, ще хвилину. Фокус полягає в тому, щоб не дати занадто багато робити, як тільки вони перестають фарбуватися, вони готові. Цей час послужить еталоном для наступного разу.
  6. Ми даємо їм повністю охолонути перед розливанням.

Super Alimentos Dukan: чисте какао знежирене без цукру

Як покриття

  • Апельсиновий крем: 0% сиру для змазування, змішаного з підсолоджувачем та апельсиновою цедрою, до якого можна додати кілька крапель лимона.
  • Какао-крем готується з двома столовими ложками сухого знежиреного молока, однієї з какао, трохи підсолоджувача та води, які ми будемо додавати потроху, поки не отримаємо консистенцію крему.
  • Банановий крем, кокос, карамель тощо: 0% сиру для змазування, змішаного з підсолоджувачем та ароматами або зі смаковим болеросом

Скільки терпить цей рецепт?

Ну це залежить, Чи вважаєте чисте какао допустимим? Ви побачите, що в книзі «Ілюстрований метод Дюкана» вони включають чисте какао без цукру і з вмістом жиру від 10 до 16% (значення для 100 грамів какао) серед приправ, дозволених для всіх фаз дієти.

Якщо ми не вважаємо чисте какао терпимим, цей рецепт допускає лише один розподілити через 3 дні або між трьома людьми (кукурудзяне борошно). Якщо ми вважаємо чисте какао та сухе молоко толерантними, то загалом це дасть 4 переносимі, 1,5 переносимі на день.

Харчові цінності чистого какао ЦІННІСТЬ

Чи можна зробити цей рецепт без кукурудзяного крохмалю?

Так, ти можеш: ми можемо змінити кукурудзяний крохмаль на столову ложку порошку соєвого білка, ми б зменшили до 3 чистих вуглеводів на порцію. Ізольований білковий порошок - це новий інгредієнт, який П’єр Дюкан дозволив використовувати з фази атаки, і який допомагає нам зменшити переносимість. Він дуже простий у використанні, ми просто замінимо столову ложку кукурудзяного крохмалю на 1 столову ложку соєвого білка і зробимо решту рецептів, як зазвичай. Якщо ви хочете дізнатись більше про білковий порошок, натисніть тут.

Хочете побачити більше рецептів тортів Дюкан? Натисніть тут

  • Шоколадний бісквітний торт від Xonia для Dukan
  • Мікрохвильова піч Dukan Brownie від Rouse Dukan
  • Брауні без висівок від Yes I Du-kan
  • Весняний пиріг з какао без висівок у Міс Дюкан