Немає визначених калорій

бріош

  • Голосувати:
    • 1
    • два
    • 3
    • 4
    • 5
  • Результати:

    Інгредієнти для

    Інгредієнти на 8-10 осіб

    Французька ванна з тостами

    1/2 літра молока,

    1/2 літра вершків,

    150 г цукру,

    1 паличка кориці,

    1 гілка ванілі,

    100г вершкового масла.

    Мигдальний суп

    1/2 літра молока,

    25г вершкового масла,

    125 г меленого мигдалю,

    50 г хлібної крихти,

    150 г меленої кориці.

Підготовка

1. Ванна Torrija: кип’ятіть молоко та вершки з паличкою кориці та ваніліном до настоювання, 30 хв. приблизно Дайте йому охолонути і додайте збиті жовтки.
2. Наріжте хліб бріош ​​товстими скибочками. Замочіть його у ванні на 2 години.
3. Злийте їх і карамелізуйте на сковороді з маслом і трохи цукру з обох сторін. Зарезервуйте їх.
4. Мигдальний суп: пасеруйте крихти хліба з маслом і додайте решту інгредієнтів.
5. Варіть його на повільному вогні 20 хвилин, постійно помішуючи.
5. Остудіть його в холодильнику, подрібніть ножем і процідіть, якщо потрібно, щоб вийшов дуже дрібний крем.
6. Подавайте торрії з супом.

Спостереження

Наша порада:
Зробіть їх із хлібом напередодні, швейцарським. і замочити його молоком та солодким вином, заварним кремом, карамелізованим молоком. Пропустіть торрії яйцем і обсмажте їх на розігрітій олії.