Конфіденційність та файли cookie
Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.
Найшвидший спосіб пристосуватися до країни - це їсти типові страви цього місця. Інтеграція означає вивчення мови та культури нового будинку, а також гастрономії. Фрази "в моїй країні ти їси краще" або "англійці їдять погано" тут не відповідають дійсності. Ви були б здивовані кількістю страв, які можна приготувати у британському стилі, окрім риби та чіпсів чи англійського сніданку. Ми не будемо харчуватися середземноморською дієтою, але ми матимемо інші смаки, які можна виявити на смаку, наприклад, знамениті шотландські хаггі, які ви, безсумнівно, пробували ті, хто пройшов через Единбург.
Щоб познайомити вас із делікатесами, які лежать в основі гастрономії Великобританії, ми відкриваємо цей новий розділ сьогодні з простою стравою для приготування, оригінально виготовленою з шотландської кухні. Це знамениті шотландські яйця, ресурс, який широко використовують сім’ї та друзі на пікніках, який полягає у виготовленні зварені круто яйця, загорнуті зі свининою та сухарями, як видно на зображенні.
Fortnum & Mason, Лондон, стверджує, що вони винайшли ці яйця в 1738 році, хоча вважається, що їх надихнула ця страва наргізі кофта. Перший рецепт з'явився у виданні 1809 року Нова система домашньої кулінарії, пані Рунделл. Сьогодні ми можемо придбати їх у супермаркетах, продуктових магазинах і навіть на станціях технічного обслуговування британських автострад. Ми знайдемо їх під назвами "смачні яйця", "яйця для пікніка", "яйця для вечірок", "закусочні яйця" або "укуси яєць".
Інгредієнти
- 150г свинини
- 3 яйця
- 100г меленого хліба
- невелика цибулина
- 50г борошна
- рослинна олія, сіль і чорний мелений перець
Підготовка
Щоб приготувати скотч-яйця, перше, що потрібно прокип’ятити два яйця в каструлі з водою та щіпкою солі протягом 6 хвилин. Після закипання ми виймаємо їх з горщика і занурюємо в ємність з холодною водою та, якщо можливо, льодом на 5 хвилин. Потім яєчка очищаємо від шкірки. Цибулю ріжемо на дрібні шматочки і додаємо до меленої свинини. Додаємо до нього сіль і перець і перемішуємо все за допомогою рук, поки не створимо однорідне тісто.
Далі беремо тісто і робимо з ним кола діаметром 8 см. Яйце пропускаємо через борошно і кладемо в центр м’яса. Далі ми складаємо м’ясо над яйцем, щоб створити овал або фрикадельку. Тепер ми йдемо за третім яйцем. Збиваємо його і пропускаємо фаршировані м’ясні кульки через яйце, борошно та мелений хліб. Наступним кроком є смаження м’ясних кульок, які ми створили на розігрітій олії протягом 4 хвилин. Як тільки це буде зроблено, ми дістаємо їх з олії і кладемо в нову ємність. Тепер нам залишається випікати все протягом 20 хвилин при температурі 180ºC.
Час підготовки: 35 хвилин
Складність: Половину
Презентація
Шотландські яйця зазвичай їдять холодними з салатом або самостійно, хоча їх також можна їсти гарячими або теплими. Для їх супроводу рекомендуємо робити це з легким червоним вином або світлим пивом.
Пояснювальне відео
Якщо ви хочете застосувати на практиці рецепт цих яєць, але в стилі Джеймі Олівера, ви можете слідувати його методу, щоб надати йому майстерний штрих англійського кухаря:
Як ти гадаєш? А ви вже пробували їх раніше?