У цьому рецепті яєць фламенко інгредієнти можна варіювати, додаючи дику спаржу замість білих, обсмажених грибів, собрасади або ковбас замість хорізо ... на ваш смак.
ІНГРЕДІЄНТИ на людину
- 1 яйце
- Жменя зеленої квасолі і жменька гороху
- 1 шматочок цибулі
- 1 скибочка шинки Серрано
- 2 скибочки свіжої тушонки з чорізо
- 2 столові ложки томатного соусу
- 1 невелика картопля
- Смажені хлібні скоринки для подачі
- Половина зубчика часнику
- Оливкова олія екстра вірджин, сіль і перець
ПІДГОТОВКА Яєць фламенко
- Зварити горох і квасоля в підсоленій воді або на пару і пасерувати їх (разом або окремо) на олії з цибулею і подрібненим часником.
- Ми готуємо томатний соус (або ми можемо використовувати його з горщика), обсмаживши подрібнений помідор з невеликою кількістю подрібненої цибулі, і ми змішуємо його з квасолею та горохом. Ви також можете додати його до страви окремо, але мені здається, що змішування з овочами надає йому більшої соковитості.
- Картоплю обсмажуємо невеликими кубиками.
- Ми готуємо глиняні або порцелянові запіканки, які можна запікати, в які кладемо на дно кілька ложок квасолі та гороху з томатним соусом, а з іншого боку - картоплю фрі. У центрі робимо отвір і висиджуємо яйце. Кладемо хорізо навколо жовтка.
- Ми підносимо в духовку під 180 ° з нагріванням вгору і вниз і залишаємо, поки білий не схопиться. Якщо ви використовуєте лише решітку, ви ризикуєте, що яйця та жовтка стане занадто багато. Не готуйте паси, щоб страва не висохла, через 15 хвилин або менше вона повинна бути готова.
- Ми подаємо трохи сухариків смаженого хліба (я їх пригнічую, щоб полегшити його) та кілька скибочок шинки. Є ті, хто кладе шинку перед тим, як поставити її в духовку, але вона висохне і стане занадто солоною, я волію додавати її пізніше.
Відвідайте наш СТОЛ КАЛОРІ
Харчуйтеся добре, живіть краще, з РЕЦЕПТАМИ СВІТЛА
Більше життя, більше здоров’я в SLIMMING .NET