Дослідник Рупа Ауйлаз з Единбурзького університету стверджує, що дієта, багата на окислювачі, колаген та мінерали, має ключовий вплив на збереження молодості шкіри навіть у похилому віці. Його слова цитував британський The Sun.
На думку вченого, визначеного газетою як одного з провідних британських експертів, необхідно відмовитися від продуктів із високим вмістом заліза, особливо від червоного м'яса (яловичини та баранини), що спричиняє різкі вікові зміни у питаннях дієти.
Далі вчений сказав, що споживання великої кількості фруктів та овочів омолодить організм та забезпечить його нормальне функціонування. Речовини рослинного походження зменшують розвиток запальних процесів, знижують ризик пошкодження клітин і захищають їх у процесі старіння.
Він додав, що дієта з низьким вмістом білка перешкоджає виробленню гормону росту, що прискорює вікові зміни. Дієта на рослинній основі, якісні жири з горіхів і насіння, їжа з високим вмістом клітковини, цільнозернові та необроблені продукти - справжній еліксир молодості, говорить Ауйла.