Природні ін’єкції пробіотичних культур

від Хани Моравчикової

Ферментація - це не тільки чудовий спосіб забезпечити довший термін зберігання їжі, але й ін’єкція пробіотичних культур, яка забезпечить нормальне функціонування травної системи.

травної системи

Здоровий кишечник завдяки природним пробіотикам

Ферментовані продукти - це не тільки відмінна альтернатива зберіганню їжі, але перш за все смачна харчова добавка, насичена поживними речовинами. Ферментовані продукти багаті пробіотичними культурами, які забезпечують безперебійну роботу кишечника.

Пробіотики сьогодні є відносно добре відомою дієтичною добавкою. Лікарі все частіше рекомендують це, наприклад, крім використання антибіотиків, коли порушується функціонування мікрофлори кишечника. Однак багато хто розглядає цю пораду як спосіб витягти ще більше євро паперу з гаманців хворих пацієнтів. То хто правий?

Ми переносимо 1,5 кг бактерій

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) чітко ставиться до пробіотиків: споживання достатньої кількості цих речовин позитивно впливає на організм людини. Вони є більш ніж необхідними для організму, адже мікрофлору кишечника порушують не лише згадані антибіотики. Існує багато факторів: поганий спосіб життя, стрес, зміна дієти, інфекції.

За словами неврологічного експерта доктора Наташі Кемпбелл-Макбрайд - це незбалансований рівень бактерій в кишечнику людини, відповідальний за багато аутоімунних, психологічних або навіть психічних проблем. За допомогою пробіотиків та складної дієти цей лікар лікує такі серйозні неврологічні захворювання, як аутизм, порушення навчання, хвороба Крона, артроз, алергія та атопічна екзема, синдром хронічної втоми тощо.

"Коли вам вдасться зцілити кишечник і змусити роботу травної системи працювати належним чином, ви виявите, що багато симптомів, які ви страждали протягом тривалого часу, були наслідком неправильної роботи травної системи. Більшість симптомів починають зникати, оскільки здоров’я та хвороби зазвичай надходять зсередини нашої травної системи ".

Чи знали ви, що в організмі людини міститься до 1,5 кг нешкідливих для людини бактерій?! Їх роль зрозуміла: вони допомагають травленню і розщеплюють токсини. Порушення цієї мікрофлори може по-різному відображатися від загальної діареї або запору, до запалення кишечника, харчової алергії або навіть раку.

Здорова мікрофлора

Вживання ферментованих пробіотичних продуктів має багато переваг. Мікрофлора, яка живе у ферментованих продуктах, утворює на кишечнику захисне покриття, яке перешкоджає потраплянню в організм патогенних мікроорганізмів (наприклад, бактерії сальмонели або кишкової палички). Для досягнення оптимальної дози цих здорових бактерій необхідно споживати найкращі пробіотичні продукти.

Джерела пробіотичних культур

Раніше люди зверталися до молочних продуктів, щоб збільшити споживання пробіотиків. Однак сьогодні доступні молочні продукти піддаються пастеризації, що є фатальним для пробіотичних культур. Вони не переживуть її. Якщо вам подобаються молочні продукти, ви можете зробити їх самостійно за допомогою домашнього ферментера, і таким чином мати повний контроль над молочними продуктами, які ви споживаєте. Тільки так ви можете бути впевнені, що йогурт, вершки або сир насправді містять пробіотичні культури. Одним з найкращих джерел "пробіо" культур є непастеризована бринза, але не всі з нас можуть легко дістатись до неї.

Який варіант пробіотичних культур для вітаріан або веганів? Знову ж таки, ми можемо зануритися в пошарпані сторінки кулінарних книг наших старих мам і переглянути рецепт домашньої квашеної капусти. Ця проста і дешева їжа містить низку ферментів, гормонів та антибактеріальних речовин. Якщо у вас немає часу зробити самостійно квашену капусту, наприклад, сушені сухарики з чіа та квашена капуста полегшать вам життя. Ферментатор також допоможе нам у виробництві ферментованих овочів домашнього виробництва.

Якщо ви не любите ферментовану їжу, вам слід шукати інші джерела пробіотичних культур. Підходящим варіантом є, наприклад, екстракти з ферментованих трав Vita Biosa.

Що таке бродіння їжі?

Під час бродіння, як природним, так і шляхом бродіння, кислотність у ферментаційному середовищі підвищується до рівня, що перешкоджає зростанню збудників. Тому ферментовані продукти безпечні для людини. Мікроорганізми розщеплюють складні молекули на більш прості речовини, що підвищує смак і засвоюваність цих продуктів. Кількість вітамінів, мінералів та ферментів також вище, і наш організм може легше засвоювати їх із ферментованих продуктів. Ви боїтесь, що їх асортимент недостатньо широкий? Насправді існує багато ферментованих продуктів. Сюди входять оцти, натто, соєві соуси, мариновані овочі, сушені оливки, пиво та непастеризовані сири ручної роботи, кефір або йогурти.

Переваги регулярного вживання ферментованих продуктів

  • сильніший імунітет
  • зниження рівня цукру в крові
  • регуляція апетиту
  • допомагають підтримувати ідеальну вагу
  • захист від мікробних інфекцій
  • добавки поживних речовин, включаючи вітамін К2
  • дезінтоксикаційний ефект
Вітаріальний тип

Традиційні ферментовані продукти - також чудовий вибір для кондитерів. Вони не тільки підтримують функціонування підшлункової залози, але й містяться в них вуглеводи додатково розщеплюються і «перетравлюються». Тому, на відміну від звичайних вуглеводів, вони не обтяжують підшлункову залозу.

Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.