чудова

Погода цього листопада така непередбачувана, де сонце світить іскристе, а інколи дме і дощить різкий холодний вітер. У таку мінливу погоду немає нічого смачнішого, ніж тарілка крем-супу.

Я дуже люблю крем-супи, особливо якщо цей суп готовий трохи більше півгодини, і ми вже можемо його ложкою викласти. І цей крем-суп з брокколі саме такий, готується легко і швидко.

Окрім брокколі, суп включав також цибулю-порей, картоплю, спеції, а щоб зробити його ще більш шовковистим, трохи вершків для приготування їжі. Тоді, щоб чоловіки почувались добре - і заради смаку - ми подаємо його з хрустким смаженим беконом при подачі.

А якщо ви вже смажите бекон: використовуйте свій знежирений жир як жир замість олії: весь суп набагато ситніший, пікантніший, більш домашній, смачніший.

Крем-суп з порей-брокколі з чіпсами з беконом

Інгредієнти для 2 осіб:

  • 30 дкг брокколі
  • 1 невеликий цибуля-порей
  • 1 дб фрі
  • 2 зубчики часнику
  • 10 dkg бекону
  • сіль
  • мелений перець
  • 1,5 дл вершків для приготування їжі
  • 5 дл води
  • 1 столова ложка олії

Підготовка: Візьміть брокколі на троянди, тонко очистіть ніжний стебло, а потім наріжте його меншими кубиками. Злегка наріжте лук-порей і подрібніть часник. Почистіть картоплю і наріжте меншими кубиками.

Наріжте бекон невеликими шматочками, потім покладіть його на сковороду, додайте олію і дайте нам смажити його, помішуючи, поки він не стане гарним червоним, хрустким. Потім дістаньте його з жиру і відкладіть для подачі.

Нагрійте залишився жир, потім додайте обведений цибулю-порей, тушкуйте до склянки, додайте подрібнений часник, а через кілька хвилин також брокколі та картоплю. Ретельно перемішайте, потім влийте воду, посоліть, поперчіть за смаком і варіть до м’якості.

Коли овочі звариться до м’якості, зніміть з вогню і розімніть паличним міксером. Потім додайте вершки, перемішайте до однорідності, потім поверніть на вогонь і доведіть до кипіння, помішуючи, але готувати більше не потрібно.

При подачі занурте крем-суп у тарілку, а потім посипте хрусткою смаженою стружкою бекону за смаком і подавайте до столу.