Декого, особливо дітей, не рекомендує їсти брокколі через не надто спокусливий колір або загальний вигляд. Але ви повинні знати, що ці зелені троянди містять велику кількість вітамінів, кальцію або бета-каротину.
Цей овоч був відомий ще нашим предкам, але його наслідки почали підкреслювати лише нещодавно. Це брокколі королева овочів і входить до 7 здорових продуктів харчування. Найтемніші шматочки містять найбільшу кількість вітаміну С та бета-каротину. З мінеральних речовин брокколі містить переважно кальцій, залізо та цинк. Дослідники виявили, що регулярне вживання брокколі захищає наш організм від деяких видів раку, таких як пухлини легенів курця, рак товстої кишки та рак матки. Брокколі діє проти закислення організму, допомагає в лікуванні остеопорозу і рекомендується при захворюваннях печінки, жовчного міхура, шлунку та нирок. Це також відганяє стрес і нервозність, якими повинні насолоджуватися жінки під час вагітності та люди з високим кров'яним тиском. Зелені троянди допомагають зменшити вагу, а також покращують травлення та спорожнення. Брокколі також слід їсти тим, хто хоче кращої і твердої шкіри.
Що стосується покупки, нам слід лише вибирати темно-зелений брокколі, бо якщо він вже жовтий, тому він не придатний для споживання. Ми повинні його зберігати в холодильнику і загорнувши у фольгу. Таким чином, він зберігає більше корисних речовин. Ми можемо легко заморозити його.
Ми повинні їсти брокколі принаймні раз на тиждень, у будь-якій формі. Ми можемо їсти його сирим, тушкованим або приготованим як гарнір до м’яса. Також його можна використовувати в овочевих салатах, супах або соусах. Відмінно запікається з сиром або іншими овочами.