Брусниця або журавлина, багатий вітаміном С., Це різновид ягоди, яка виростає з невеликого куща, що досягає максимум півметра у висоту. Існує кілька видів чорниці: чорниця (чорниця), чорниця (чорниця) та журавлина (брусниця або вакцинія макрокарпо).

чорниця чорниця

Вони мають важливий товарний урожай у кількох штатах США та в кількох канадських провінціях. 95% фруктів переробляються на такі продукти, як соки, соуси, варення, або сушать і підсолоджують для споживання. решта 5% продаються свіжими для безпосереднього споживання.

Отримуючи свіжі, фрукти часто використовують у приготування домашнього варення або желе Їх подають як акомпанемент до смаження м’яса. Також часто використовується їх для виготовлення випічки, наприклад, булочок, але вважається занадто кислою, щоб їсти без супроводу.

Чорниця та їх вплив на здоров’я

Полоскання для рота з екстрактом журавлини може значно зменшити кількість бактерій у слині, якщо регулярно застосовувати їх завдяки антипригарне живлення. Таким чином, на зубах, а також між ними утворюється менше зубного каменю, що є основною причиною пародонтозу та порожнин.

Компоненти журавлини можуть запобігти гніздуванню бактерій у шлунку. Інфекції хелікобактерпілорі відповідають за захворювання слизової оболонки шлунка, а також за виразку шлунку та кишечника, які збільшують ризик розвитку раку. Отже, антипригарний ефект журавлини також захищає шлунок і кишечник.

  • Захист сечового міхура

Вживаючи журавлинний нектар або вживаючи плоди, ризик зараження сечового міхура та сечовивідних шляхів можна зменшити до 40%.

  • Проти старіння

Цей фрукт має більший вміст антиоксидантів, тому вони є справжньою антивіковою панацеєю. Його біоактивні речовини захищають клітини від вільних радикалів, які не тільки викликають старіння, але й впливають на здоров’я. Передчасне старіння шкіри та інші захворювання, такі як рак та хвороби серця, є наслідком пошкодження, спричиненого вільними радикалами.

  • Захист серця та судин

Так само журавлина позитивно впливає на здоров’я серця та судин. Ці ягоди містять флавоноїди, які захищають від атеросклерозу, основної причини серцевих захворювань. Вони позитивно впливають на холестерин і перешкоджають певним ферментам звужувати артерії, сприяючи тим самим кровотоку.

Крім того журавлина та її своєрідний смак дозволяє безліч варіантів використання. Його можна використовувати в найоригінальніших салатах, щоб супроводжувати м’ясо соусом, додавати його до йогурту або навіть приймати його в коктейлях.