Молоко та рідкі кисломолочні продукти є одними з продуктів, які ми включаємо у вміст вуглеводів. Bryndza також можна розглядати як ферментований продукт, але в цьому випадку нам не потрібно рахувати вуглеводні одиниці.
Кисневі продукти, які також називають ферментованими продуктами, утворюють значну групу молочних продуктів. Їхнє місце в харчуванні людей незамінне. Вони сприяють здоровому харчуванню дітей, молоді, а також людей продуктивного віку та старшого покоління.
Важливу групу кисломолочних продуктів складають кисломолочні продукти з пробіотичною культурою. Це культура мікроорганізмів, яка позитивно впливає на організм людини і підтримує функцію природної мікрофлори в організмі людини. Найпоширенішими культурами є Lactobacillus acidophilus, Bifidobacetrium species та Lactobacillus casei. Ефект цих культур підтримується такими пребіотиками, як інулін або олігофруктоза.
Пропозиція кисломолочних продуктів дуже широка. З нашою історією також пов’язані йогурти, кефір та смар. З молока також готують відомий і популярний сир або м’яко гостру бринзу. Рекомендується вживати молочні продукти щодня. Бажано включати йогурт, молоко, сир або сир. Головна причина - високий вміст цілих білків (вони містять необхідні незамінні амінокислоти) та кальцію.
Бріндза
Ми відносимо Bryndza до наших сирних делікатесів. Словацька овеча бриндза - це натуральний білий сир, що дозріває дрібно, що змащується. Однак його також можна класифікувати як кисломолочний продукт. Деякі експерти також називають бриндзю мікробним явищем. Процес бродіння та дозрівання на фермі, або на сироварні, спричиняє розмноження молочнокислих бактерій, т.зв. пробіотик. Вони благотворно впливають на травлення. Bryndza - багате джерело якісних білків, мінералів та вітамінів групи B.
ПОРАДА для кухні: Bryndza - це універсальна їжа, яку можна використовувати в соусах, начинках, салатах, а також популярна у спред.
Інж. Барбора Касакова
асистент з питань харчування
NEDÚ n.o., boubochňa
Детальніше про кисломолочні продукти ви можете прочитати у майбутньому випуску Diabetik 7-8/2018, який виходить у другій половині липня.!
- Bryndza Дозволений допінг для тіла та душі Інфографіка Статті FIT style
- У вас буде школяр і ви будете жити за кордоном. Навчання в словацькій школі для вас є обов’язковим
- Бринза - пробіотична бомба
- Міністерство фінансів Словацької Республіки збільшило податкову премію для дитини з початку липня
- Олія авокадо - ніжна - найкращий вибір словацької органічної косметики