Ви пробували бублики? Вони являють собою невеликі хлібці, для яких характерна наявність отвору в центрі.
Як і кекси з яблучного йогурту, ви можете заповни їх з того, що вам найбільше подобається, будь то солоне чи солодке. Вони смачні з шинкою та сиром, але вони також смачні з лісовим горіховим кремом, який ми зробили кілька місяців тому. поверхні в цьому випадку його прикрашають маком та кунжутом.
Щодо підготовки, ви побачите, що вона не складна. Звичайно, ми повинні поважати час підйому, як зазначено. Тоді ми будемо запікати їх з великою кількістю пари - під час приготування я пояснюю, як його отримати, але не лякайтеся, що ви легко зможете дістати його у своїй духовці-.
Я також залишаю вам посилання на інші бублики, яких Майра навчила нас спеціальною борошном. Як вони також чудово виглядають?
бублики
Смачні бублики, з дуже гарною присутністю та характерною дірочкою в центрі. Ми можемо наповнити їх чимось солодким чи солоним, відповідно до смаку!
- Асцен Хіменес
- Тип рецепта: тісто
- Калорії: 200
- Час підготовки: 1H 20M
- Час приготування: 30М
- Загальний час: 1H 50M
Інгредієнти
- 130 г води
- 10 г свіжих пресованих хлібопекарських дріжджів
- 20г цукру
- 120 г кондитерського борошна
- 130 г міцного борошна
- 1/2 чайної ложки сухого молока (за бажанням)
- 5 г соняшникової олії
- 15 г вершкового масла кімнатної температури
- 1 збите яйце
- Насіння кунжуту та маку
Підготовка
Ми ставимо воду і дріжджі в склянку. Ми програмуємо 30 секунд, 37 °, швидкість 1.
Додайте цукор, борошно, сухе молоко (за бажанням), олію та масло. Ми замішуємо програмування 2 хвилини, швидкість стрибка.
Дайте тісту відпочити всередині склянки протягом 30 хвилин.
Після того, як тісто піднялося, ми скидаємо його на робочу поверхню. Беремо порції приблизно по 16 г кожна. З кожною порцією робимо кульку і пальцями відкриваємо в центрі невеликий отвір, розтягуючи тісто, щоб надати їм потрібну форму.
Ми кладемо бублики на деко, застелене папером для випічки. Накриваємо їх тканиною і даємо відпочити приблизно 20 хвилин.
Ми розігріваємо духовку до 170º.
Ми кладемо в склянку 1 літр води і програмуємо 10 хвилин, температура Varoma, швидкість 1. Цим ми лише маємо намір нагріти воду, яку потім поставимо в духовку. Якщо ви хочете, ви можете нагріти його за допомогою мікрохвильовки замість Thermomix.
Ми наливаємо гарячу воду в деко і ставимо її біля основи духовки.
Як тільки бублики осядуть, ми обмазуємо їх збитим яйцем і посипаємо їх зверху кунжутом та/або маком. Ми ставимо лоток з бубликами на найнижчій решітці в духовці, поверх тієї, де є вода, щоб вони готувались з великою кількістю пари. Вони будуть знаходитися в духовці 20 хвилин.
Ми виймаємо лоток з бубликами і накриваємо їх тканиною, поки вони не охолонуть.