Хочете зробити саморобні бублики? Ось наш рецепт бубликів з цільної пшениці з спельти, ідеально підходить для роботи чи навчання. Цей хрусткий хліб дуже насичений, і ви можете підсмажити його і покласти зверху все, що тільки придумаєте, що, безсумнівно, буде добре виглядати. Дивіться рецепт поетапно.
Минулого тижня я хотів приготувати домашній хліб, і я почав переглядати свої аркуші рецептів, коли вивчав кулінарію.
Я натрапив на бублики серед рецептів на курсі «Хлібобулочні», хоч і не пам’ятав, щоб коли-небудь робив їх.
Вони були зроблені з білого пшеничного борошна, але я вирішив змінити їх на цільне борошно з спельти, щоб зробити їх більш поживними, і вони були дуже смачними!
Реальність така, що їх не складно зробити, але, як і весь хліб, вони потребують часу та терпіння.
Бублик також додає додатковий крок, який полягає в тому, щоб пропустити їх через окріп перед випіканням. Це трохи ліниво, але це робить різницю.
Якщо ви раніше не готували хліб, ви повинні знати, що замішування є дуже важливою частиною процесу. Замішування відповідає за розвиток клейковини, яка додасть крихті характерну структуру хліба, м’яку і заповнену дірками.
Місити важко, виводити бій. Розтягувати, пробивати, розминати, розминати, розминати. Гарно відпочинь. Ви дізнаєтесь, що воно готове, коли поверхня дуже гладка, і, трохи натискаючи пальцем, тісто повертається на своє місце. Приблизно через 10 хвилин цього буде достатньо, і ви виконаєте кардіо дня.
Якщо ви хочете, ви можете зробити великі кількості і заморозити їх наполовину. Від морозильної камери до тостера у вас буде надзвичайно багатий сніданок або перекус за лічені хвилини, коли завгодно.
Я все-таки підсмажив їх, хоча і не заморозив (ми їх усіх з’їли відразу), мені здається, вони смачніші підсмаженими 😋.
Існує тисяча способів з’їсти їх. У нас є сир для мазання на одних, а на інших гуакамоле, а зверху різні овочі. Це, безумовно, новий фаворит для ночей Picada та Netflix.
Давай, зроби їх і розкажи нам, як вони вийшли 😉