БУДЬ ЛАСКА, ВИНО БЕЗ АЛКОГОЛУ?

ВИНО БЕЗ СПИРТУ

Світ вина Він розвивається дуже швидко, вимагаючи змін у виробничих тенденціях, що переважали дотепер. Вина з високою концентрацією, з важливими дозами деревини та високим вмістом алкоголю, поступаються місцем легшим винам, з меншим вмістом алкоголю та з переважанням фруктів над деревиною.

алкоголу

З іншого боку, ринок вина в Іспанії продовжує відчувати серйозні труднощі через різні фактори. Такі обставини, як падіння продажів деяких вин, спричинене економічною кризою. Інші структурні фактори, такі як поступове та постійне зниження споживання вина в Іспанії та труднощі багатьох виноробних підприємств у сприйнятті ринкових сигналів щодо нових напрямків використання та призначення своїх продуктів.

Що таке вино без алкоголю?

Стосовно їх властивостей та переваг, про які можуть повідомити винні алкогольні вина, слід зазначити, що вони є хорошим рішенням, коли доводиться їздити пізніше, коли є особливі міркування щодо здоров’я, коли ви дотримуєтесь дієти, що підраховує калорії, або є гості, які не хочуть вживати алкоголь.

Ці вина містять менше половини калорій традиційного вина, оскільки вони забезпечують від 19 до 36 калорій на споживання 30cl порівняно зі 100 калоріями, які забезпечує традиційне вино, що робить його ідеальним для людей, які дотримуються певних дієт.

Як і традиційні вина, це вино багате різноманітними фотохімічними речовинами, такими як фенольні кислоти, фловоноїди та ресвератрол, компоненти, що роблять їх дуже здоровими.

Нагадуємо, що склянка червоного вина на день сприяє підтримці роботи серцево-судинної системи, що вміст поліфенолу бореться зі старінням і що вміст таніну виробляє більшу кількість хорошого холестерину. Безалкогольне вино зберігає всі фенольні елементи, що гарантують ці переваги, але з тією перевагою, що воно дозволяє уникнути негативних наслідків надлишку алкоголю.

З іншого боку, слід враховувати, що алкоголь надає вину органолептичні властивості. Алкоголь відіграє особливу роль у сенсорному сприйнятті, оскільки він гартує відчуття кислотності, підсилює солодке враження та сприяє гладкості у роті. Без алкоголю він сприймається більш кислотно і терпко.

Уточніть, що вина без алкоголю абсолютно відрізняються від ароматизованих сусла та соків. Різниця полягає в тому, що сусло не було вином, тоді як вина, що випускається з алкоголем, не було.