Розторопша - це дуже легка і низькокалорійна їжа, яку ми можемо споживати у приготованому по-різному. Тут ми залишаємо вам простий рецепт приготування їх із великим смаком.
Харчова інформація
Ми чистимо будяк і ставимо варити, поки вони не стануть м’якими.
Тим часом на трохи олії обсмажуємо хліб. Коли він золотистий, ми виймаємо його і на тій же олії смажимо два цілих часнику, але без шкірки, до золотистої скоринки.
У ступку кладемо смажений хліб, дві обсмажені зубчики часнику і дві сирі зубчики часнику. Додаємо сіль і бризку оцту. Дуже добре розминаємо і додаємо в тісто трохи води.
У глиняному горщику протушкуйте осот тим самим маслом, яким ми користувались раніше, протягом декількох хвилин.
Додайте паприку, кмин і суміш, яку ми маємо в ступці. Нехай вариться 5 хвилин. Подаємо будяк у глиняному горщику.
Цю страву можна подавати як окремо, так і як гарнір, супроводжуючи м’ясо або рибу.
Розторопша - це овоч, який належить до групи свіжих овочів і характеризується тим, що має поживні цінності, що дуже схожі на артишоки.
Це дуже низькокалорійна їжа, крім того, вона дуже корисна для дієт, оскільки майже не містить вуглеводів.
Серед вуглеводів, які він містить, є інулін, речовина, яка не вимагає присутності інсуліну для свого метаболізму в організмі, що робить його дуже придатною їжею для людей із цукровим діабетом.
Характерний для нього легкий гіркий смак обумовлений речовиною під назвою цинарин, яка надає йому певні терапевтичні властивості. Він чинить надзвичайну захисну дію на печінку: збільшує секрецію жовчі, допомагаючи знешкодити печінку.
Це не дуже поширений овоч, він має високий вміст води, серед поживних властивостей осоту слід зазначити, що він має такі поживні речовини: залізо, білки, кальцій, клітковина, калій, вітаміни В1, В2, В3, В5, B6, B7, C, D, K та фосфор.