Солодка цього хотіла, і особливо насправді не турбує? Можна приготувати популярний за радянських часів делікатес - клітини зі згущеним молоком (тобто згущеним молоком, а ще краще - зі згущеним какао з молоком). Це відносно проста випічка, а не вершина кондитерського мистецтва. Однак деяким людям це може навіть сподобатися, швидше за все з ностальгічних причин.
Як робити хрумтіння зі згущеним молоком?
Краще використовувати згущене молоко, зварене відповідно до правил ГОСТу. Згущене молоко спочатку потрібно упакувати безпосередньо в ємність, інакше воно пошириться. Помістіть закриту ємність у каструлю з водою і варіть при низькій температурі 1,5 - 3 години. У варене згущене молоко можна додавати мелені горіхи, щоб ще більше загуснути. Звичайно, для поліпшення смаку можна додати ваніль та/або корицю.
Булочка зі згущеним молоком
- молоко - близько 200 мл;
- високоякісне пшеничне борошно - близько 3 склянок;
- масло натуральне - 50 г;
- Сіль - 1 щіпка;
- курячі яйця - 2 шт;.
- сухі дріжджі - 1 чайна ложка;
- Згущене молоко або какао з молоком і цукром - близько 380 г;
- горіхи будь-якого меленого - 150 г;
- ванільний;
- цукор - 3 ст. ложки;
- трохи соняшникової олії.
Згущене молоко на сковороді з водою протягом 2 годин. Тісто готуємо одночасно.
Перший серпанок: дві столові ложки просіяного борошна змішати з теплим молоком, додати 1-2 столові ложки. ложки цукру і дріжджів. Змішайте і поставте в тепле місце на 30-40 хвилин.
Подрібніть цукор, що залишився в мисці, з яйцем, ваніліном і розм’якшеним вершковим маслом. Приготовану суміш змішують із сумішшю і перемішують. Посолити. Поступово перемішуємо і змішуємо просіяне борошно.
Добре перемішайте тісто і поставте його у вогонь. Через 30-40 хвилин перемішайте і перемішайте руки, а потім повторіть цикл двічі. Розділіть тісто на десять-п'ятнадцять шматків. Ми дозуємо їх в булочки.
Згущене молоко змішується з меленими горіхами. Вставте ложкою невелику порцію начинки в центр кожного коржа. З’єднуємо краю доріжки. Кладемо його у форму для запікання. Випікаємо випічку в духовці до гарного червоного відтінку та приємного аромату. Калорійність клітин зі згущеним молоком досить висока, тому не потрібно викликати особливого інтересу.