Фахівці з питань харчування роками намагаються скласти дієту, яка б гарантувала схуднення. Масове виробництво нежирної або нежирної їжі в Сполучених Штатах не допомогло зменшити проблему захворюваності на ожиріння, і широкий спектр дієт діє не для всіх. Зараз експерти стверджують, що не слід очікувати, що дієта однаково позбавить всіх від небажаної зайвої ваги.

дієта

Наскільки це було б добре? Особливо в такі моменти, у свята, коли стіл майже руйнується від безлічі різних непереборних смаколиків. Під час святкового сезону дуже важко зупинитися, щоб не переборщити з вживанням улюбленої їжі та напоїв - внаслідок чого водночас здається, що у нас штани щільні або ми переросли наш недавно такий зручний одяг. Однак канікули закінчилися, і нескінченна боротьба із зайвими кілограмами, яка часто здається безнадійною, залишається.

Дієта теж не завжди допомагає. Однак часто це відбувається не через відсутність дисципліни. Фахівці встановили, що не існує універсальної дієти. Ось чому те, що "чудово доведено" з нашою дівчиною, не приносить із нами бажаних результатів.

Співробітники Ізраїльського науково-дослідного інституту в Ізраїлі довго шукали рішення. Однак їм довелося усвідомити, що єдиним ефективним методом є індивідуальна дієта. Вони також виявили, що шанси схуднути набагато вищі, якщо рівень цукру в крові залишається стабільно низьким. Майже всі знають, що надлишок цукру в крові перетворюється на жир і відкладається в різних частинах нашого тіла - зазвичай там, де ми цього найменше хочемо. Двоє співробітників Інституту Вейцмана, Еран Сегал та Еран Елінав, протягом тижня контролювали рівень цукру в крові у 800 людей, перевіряючи його після кожного прийому їжі. Встановлено, що організм кожної людини реагує по-різному на їжу, яку він їсть, навіть якщо їсть абсолютно однакову їжу.

Та сама поживна речовина, яка викликала здорові реакції у однієї людини, значно підвищувала рівень цукру в крові у іншої. Так було, наприклад, із хлібом.

"Ми з подивом виявили, що насправді не існує" хорошого "виду хліба, оскільки організм кожної людини по-різному реагує на хліб", - сказав один з дослідників Еран Елінав.

З іншого боку, якщо ми намазуємо масло на хліб або занурюємо в олію, або їмо його разом з авокадо, ці жири сприяють нормалізації рівня цукру в крові у багатьох людей. Але не для всіх! Вживання м’яса та сиру зазвичай не спричиняє різких змін вмісту цукру в нашій крові. Правда, однак, полягає в тому, що повністю без цукру дієта є нездоровою і нежиттєздатною.

Ізраїльські дослідники кажуть, що було б найкращим, якби ми всі визначили, які вуглеводи ми можемо спокійно вживати, але для цього потрібно тримати пальці після кожного прийому їжі протягом тривалого періоду часу та перевіряти рівень цукру в крові, аналізуючи краплинну краплю крові. Трохи болюче рішення, але воно може допомогти багатьом людям розробити правильну дієту та, сподіваємось, досягти своєї ідеальної ваги.