поживних речовин

Ідеале - це італійське м’якозернисте борошно. Простий у використанні та ідеально підходить для традиційного приготування піци. Підходить для одностадійного тіста з коротким часом закваски.
- для випікання при нижчій температурі в газовій/електричній духовці
- ідеальний час бродіння: 3-6 годин

Ідеале - це італійське м’якозернисте борошно. Простий у використанні та ідеально підходить для традиційного приготування піци. Підходить для одностадійного тіста з коротким часом закваски.
- для випікання при нижчій температурі в газовій/електричній духовці
- ідеальний час бродіння: 3-6 годин

Якісне, подвійно подрібнене борошно твердих сортів пшениці Pastificio Gentile походить від органічного землеробства.

Окрім виготовлення тіста, з борошна можна також готувати хліб, піцу та солодощі.

Макарони: додати води і замісити в тісто
Хліб: використовуючи борошно, ми можемо досягти неповторного смаку
Піца: якщо ви хочете хрустке тісто для піци
Солодощі: за допомогою борошна ми можемо додати особливого смаку нашим тортам

Може містити сліди сої.

Млин Собріно виготовляє органічне борошно для кустарного та домашнього приготування хліба. Місцеві практики виробництва злаків гарантують, що сировина не генетично модифікована, а процес подрібнення відбувається таким чином, щоб зберегти вміст поживних речовин готового продукту та поліпшити якість борошна.


Продукт походить від органічного землеробства, найкращої пшениці Ланга.

Спробуйте приготувати домашні макарони, піцу, ньоккі.

Млин Собріно виготовляє органічне борошно для кустарного та домашнього приготування хліба. Місцеві практики виробництва злаків гарантують, що сировина не генетично модифікована, а процес подрібнення відбувається таким чином, щоб зберегти вміст поживних речовин готового продукту та поліпшити якість борошна.


Продукт походить від органічного землеробства.

Млин Собріно виготовляє органічне борошно для кустарного та домашнього приготування хліба. Місцеві практики виробництва злаків гарантують, що сировина не генетично модифікована, а процес подрібнення відбувається таким чином, щоб зберегти вміст поживних речовин готового продукту та поліпшити якість борошна.


Продукт походить від органічного землеробства, сорту Сенаторе Каппелі.

Пшениця спельти, також відома як звичайна пшениця, може бути ліками від так званих «цивілізаційних» хвороб, тому ви не можете пропустити якісну та здорову дієту. Він містить майже всі види поживних речовин і чудово зміцнює імунітет.

Легко засвоюється, його високий вміст клітковини очищає кишечник, покращує кровообіг і зменшує атеросклероз. Також зерно спельти містить менше калорій з низьким глікемічним індексом.
Він містить велику кількість вітамінів групи В (В1, В2, В6) і вітаміну Е, а також калій, кальцій, залізо, марганець, магній, фтор, ніацин, мідь, селен, цинк і клітковину. Тривале регулярне споживання може знизити рівень холестерину та кількість жиру, що відкладається на стінках судин.

Завдяки низькій калорійності він добре підходить для дієт для схуднення, а також позбавляє від голоду навіть у невеликих кількостях. Однак зауважте, що спельта не містить глютену, і її не слід вживати в їжу людям, чутливим до глютену.

Область застосування спельти дуже широка. З полби можна готувати крупу, борошно, сухі макарони і навіть пиво. висівки - також дуже корисний інгредієнт. Зерно спельти також є хорошим інгредієнтом, його можна навіть змішати в мюслі, але його також можна їсти як гарнір замість рису.

Більша та важча за м’яку пшеницю, дуже поживна та багата клейковиною, тверда пшениця використовується майже виключно для виготовлення макаронних виробів. Собріно відбирає з найкращих з південної пшениці.

Млин Собріно виготовляє органічне борошно для кустарного та домашнього приготування хліба. Місцеві практики виробництва злаків гарантують, що сировина не генетично модифікована, а процес подрібнення відбувається таким чином, щоб зберегти вміст поживних речовин готового продукту та поліпшити якість борошна.

Продукт походить від органічного землеробства.

Компенсуючи низьку врожайність правильною ціною, млину Собріно вдалося забезпечити, щоб місцеві виробники продовжували надавати кукурудзу вищої якості для виробництва високоякісної кукурудзяної муки. Подрібнення в кам'яному млині покращує органолептичні характеристики, завдяки чому всі смаки та аромати кукурудзи можуть залишатися в борошні.

Млин Собріно виготовляє органічне борошно для кустарного та домашнього приготування хліба. Місцеві практики виробництва злаків гарантують, що сировина не генетично модифікована, а процес подрібнення відбувається таким чином, щоб зберегти вміст поживних речовин готового продукту та поліпшити якість борошна.

Продукт походить від органічного землеробства, із власної суміші кукурудзи, подрібненої на кам'яному млині, частково просіяної.

Полента - традиційна італійська страва, виготовлена ​​з кукурудзяного борошна.
За різними регіональними рецептами, його зазвичай подають до м’яса дичини та риби або приправляють сиром.

Цю готову поленту присмачили маслом Тартуфланґе, сиром та трюфелями. Відмінно прикрашають вершковими рибними стравами, грибними та м’ясними соусами.

Це дуже здоровий злак, який також використовували як корм. Його вже вживали вікінги та римські гладіатори, а його ферментований сік пили в Стародавньому Єгипті.
Вживання ячменю сприятливо впливає на рівень цукру та холестерину в крові. Важливо знати, що це крупа з найбільшим вмістом мікроелементів. Він також містить калій, кальцій, магній і фосфор. Завдяки надзвичайному вмісту клітковини він дуже позитивно впливає на травлення, також заспокоює нервову систему та має сечогінну дію.

Це один із визначальних інгредієнтів єврейської кухні, його регулярно додають у розсіл, але він також поширений у супах. У Тибеті з нього подрібнюють борошно, в Марокко - це сировина тортів, в Японії його вживають як прикрашаючий засіб. В етнічних групах, де герлі є основною їжею, проблем із серцем та серцевих захворювань майже немає.

Варто замочити ячмінні перлини на кілька годин перед використанням, час приготування все ще вдвічі більше, ніж у рису, і його використання схоже. Вставки для супів та гарніри можна зробити із замочених перлів ячменю, приготованих разом з овочами.

Багато ніколи не пропустить герлі з голубців, що справді робить її більш насиченою, ситною. Кускус, традиційно виготовлений із пшениці, у багатьох місцях замінюється ячмінними перлами. Різотто, подібне до різотто, також можна зробити з вареними перлами ячменю замість рису або булгура, справа в приправах.

Ви також можете зробити солодку крупу з Герслі, ми можемо кидати їх з червоними фруктами, корицею та гвоздикою, тому наша винагорода буде корисним десертом.

Кава з ячменю є одним з найважливіших замінників кави, ви навіть не можете отримати каву без кофеїну в Італії, натомість ви можете знайти цей корисний делікатес в італійських кафе під назвою caffé d'orzo або просто orzo (orzo = ячмінь), але ви також можна знайти його серед інгредієнтів "ведмежої кави" на додаток до цикорію.

Гречка, також відома як гречка, належить до сімейства гірких трав, проте її часто згадують серед злаків звичайною мовою. Причиною цього є те, що, як і букове дерево, його коричнево-чорне очищене, як правило, трисічне зерно використовується так само, як і пшениця.

Його батьківщина відзначена центральними, помірними регіонами Азії, звідки він розпочав завоювання і був спожитий практично по всій Європі через Японію та Китай. З розповсюдженням картоплі та пшениці він дедалі більше маргіналізувався.
У наш час вона стане дедалі популярнішою, поширюючи прихильників реформаторського харчування.

Її харчова цінність, як правило, визначається вмістом вуглеводів, але на відміну від традиційних круп, гречка має надзвичайний вміст клітковини. Це також набагато вигідніше з точки зору амінокислотного складу.
Він багатий кальцієм і магнієм, і не маловажно, що він містить багато калію, тоді як досить низький вміст натрію.
Крім того, завдяки дуже цінному джерелу вітамінів (вітаміни Е, В1 та В2) та вмісту флавоноїдів та звичного режиму (вітамін Р), напр. це також чудовий засіб для заподіяння шкоди здоров'ю внаслідок променевих процедур.

Маленьке трикутне насіння вже має сильний аромат, як сирий, так і сухий, і має дуже характерний смак навіть при варінні. Перед використанням однозначно бажано ретельно вимитись у фільтрі з теплою водою. Він отримує приємний додатковий аромат, якщо смажити його перед тим, як зробити. Його можна приготувати порівняно швидко навіть без замочування, і цей час можна ще більше скоротити попереднім замочуванням; насправді його навіть можна додавати в сирому вигляді до певних продуктів. Якщо ми не захоплені характерним смаком у головній ролі, ми використовуємо цей дуже здоровий інгредієнт у своїх стравах як побічний персонаж.