Гіроскопи, вафлі або кесаділла. Подивіться, як приготувати всесвітньо відому вуличну їжу в комфорті власного будинку.
Особливо в останні роки вулична їжа завоювала популярність у багатьох мегаполісах Європи та світу. Не дивно. Смачні фірмові страви в бістро або на вуличних кіосках відповідають часу. Вони швидкі, не вимагають довгого очікування на обслуговування, вони порівняно дешеві і в той же час в основному виготовляються з якісної сировини.
Давайте подивимось, як ви можете самостійно приготувати найпопулярніші страви з ринків з продовольчими стравами.
Лангос
Для раків нам потрібні:
- півкілограма звичайного борошна
- півпачки дріжджів
- двоє дітей молока
- сметана
- яйце
- сіль
- цукор
- олія
- часник, кетчуп, сир або вершки для ароматизації
Змішайте подрібнені дріжджі і чайну ложку цукру в молоці. Дріжджі висипаємо в борошно, додаємо яйця, сметану і сіль і перемішуємо в гладке тісто, яке залишаємо закваску на годину.
Нехай масло нагріється на сковороді і за допомогою змащених оліями рук візьміть шматок тіста і повільно розтягніть його до форми млинця. Покладіть млявий в олію. Випікати з обох боків до золотистої скоринки.
Гіроскопи
- півкілограма курки або свинини
- гіроскопічна спеція
- оливкова олія
- йогурт
- огірковий салат
- часник
- лимон
- цибуля
- салат
- помідори
- упаковка для коржів
М’ясо наріжте соломкою, посипте гіроскопом і додайте олію. Дайте постояти кілька годин. Потім обсмажте його з обох боків на розпеченій сковороді.
Потім ми готуємо цацикі, натираючи огірок і змішуючи його з йогуртом. До цього ми додаємо подрібнений часник, олію і лимонний сік.
Нарешті, загортаємо м’ясо та овочі в коржик, а зверху поливаємо заправкою цацикі.
Мексиканська кесаділла
Для цього рецепта нам потрібні:
- млинці з коржиком
- кукурудза
- чорні боби
- помідори
- півкілограма курки
- нарізаний сир
- цибуля
- сальса рожа або гуакамоле (рецепт їх приготування ви можете знайти в нашій статті)
На сковороді на розігрітій олії обсмажте солоні та приправлені шматочки курячого м’яса. На половину млинця з коржем нанесіть тертий сир, кукурудзу, квасолю, помідори та дрібно нарізану цибулю. Додайте м’ясо і ще один шар сиру зверху.
Ми загортаємо коржик і смажимо його на сковороді з кожного боку деякий час. Зверху посипте ще трохи вершкового масла і наріжте трикутниками. Подавати з гуакамоле з авокадо, мексиканською сальсою або сметаною.
Фалафель
- нут, приблизно чверть фунта
- цибуля
- часник
- дві столові ложки простого борошна
- раску
- коріандр
- петрушка
- сіль
Спочатку залиште нут змоченим у воді на ніч, щоб він розм’якшився. Потім змішайте нут з усіма іншими інгредієнтами і перемішайте. Ми не повинні бути повністю дрібними, суміш повинна мати більш грубу структуру.
Потім ми робимо з нього кульки і обсмажуємо їх усіх на коричневому на розпеченому маслі. Подавати з овочевим салатом або у лаваші.
Бургер
Для приготування домашнього гамбургера нам знадобиться:
- булочки
- півкілограма яловичого фаршу
- яйце
- овочі за смаком
- нарізаний сир
- кетчуп
- майонез
- гірчиця
- цибуля
- сіль
- чорний перець
- соус для барбекю
У мисці змішайте яловичину, сире яйце, кетчуп, гірчицю, подрібнену цибулю, сіль і чорний перець. Розділіть суміш руками і сформуйте її на 4 однакові котлети. Полийте олією і поставте на розпечений гриль або сковороду. Готуйте на грилі з обох боків, поки вони не пересмажаться і не стануть соковитими.
Одночасно на грилі злегка обсмажте нарізані булочки. На дно булочки покладіть майонез і кетчуп, м’ясо, скибочку сиру та овочі, а зверху полийте соусом для барбекю. Накрийте зверху булочки і подавайте до столу.
Вафлі
Для цього рецепта нам знадобляться:
- три яйця
- двоє дітей молока
- двісті грамів звичайного борошна
- рослинна олія
- пів чайної ложки солі
- ложка цукру
- дві чайні ложки розпушувача
У мисці змішайте сіль, цукор, борошно та розпушувач. Ми відокремлюємо білок від жовтків і збиваємо їх у графіт. Тепер додайте жовтки, молоко та олію в миску і добре перемішайте. Нарешті, злегка перемішайте сніг від білків.
Вилийте готове тісто у вафельницю і випікайте близько 5 хвилин до золотистого і хрусткого кольору. Приправте кленовим сиропом, варенням, цукровою пудрою або фруктами. А у нас Грот.