Взимку популярною вітамінною бомбою є салат з буряка з капустою, хроном та яблуками. Крім трав, листя буряка також можна вживати як салат.
Замість картоплі ми також будемо використовувати його для млинців. Спеціями, які підходять для буряка, є базилік, аніс або раска. Не потрібно боятися експериментувати, що червоний буряк втратить репутацію непопулярних овочів у дітей.
Кулінарна «бурякова» магія
Подрібнений буряк можна використовувати як основу для корисних спредів, які можна доповнити міцними сирами, такими як бринза або балканський сир. Ви навіть можете перетворити червоний буряк на корисну картоплю - просто наріжте його картоплею фрі, збризніть оливковою олією, посипте спеціями (розмарин, чебрець і сіль) і запікайте в духовці при 180 ° C близько 45 хвилин.
Буряк насичений вітамінами, і наш організм неодмінно порадує його взимку, коли він бореться з грипом та вірусами. Однак водночас це також смачна їжа, яку можна поєднувати та готувати різними способами.
Буряковий делікатес
Смажений буряк з фенхелем
- 5 вправ середнього розміру
- 1 кріп
- оливкова олія
- морська сіль
- мелений чорний перець
- сушений розмарин
- лимонний сік
- мед
- подрібненої петрушки
Підхід:
- Спочатку зішкребте буряк, в ідеалі захисними рукавичками, щоб запобігти знебарвленню рук, вимийте його та наріжте кубиками середнього розміру.
- Кріп очищаємо і ріжемо на шматочки, що відповідають розміру кубиків буряка. Потім нагрійте на сковороді оливкову олію і обсмажте овочі. Приправте сіллю, чорним меленим перцем і сушеним розмарином.
- Потім додайте в суміш невелику кількість води і варіть акуратно близько 15 хвилин. Приправте блюдо медом, лимонним соком і посипте свіжою подрібненою петрушкою.