Навіть стародавні римляни та греки визнавали корисну дію буряка, тому його сприятливо вживали. Сьогоднішні дослідження показали, що він може дуже допомогти у підтримці здоров’я людей, оскільки містить багато корисних поживних речовин.
Буряк росте як в тропічному, так і в помірному кліматі. Незважаючи на те, що буряк вирощували і вживали в їжу протягом тисячоліть через її смачний смак, лише нещодавно було виявлено, які саме наслідки для здоров’я вона має.
З великої кількості овочів і фруктів у світі, буряковий сік, безсумнівно, є одним із найкорисніших. Цей темно-фіолетовий сік містить унікальну комбінацію потужних антиоксидантів та рослинних поживних речовин, які пропонують багато переваг для здоров’я. Вживання його соку - чудовий спосіб отримати його корисний ефект. При обробці варінням або випічкою тепло втрачає значну частину своїх переваг. Ось кілька причин, чому сьогодні слід починати споживати буряковий сік.
Буряк насичений необхідними вітамінами та мінералами
Щоденне вживання склянки бурякового соку може допомогти запобігти дефіциту поживних речовин. Буряк від природи багатий клітковиною, фолієвою кислотою, кальцієм, залізом, магнієм, марганцем, фосфором, міддю, цинком, калієм, селеном, рибофлавіном, а також вітамінами А, В6 і С.
Вміст антиоксидантів надзвичайно високий
Яскраво-фіолетовий колір буряка обумовлений природними рослинними пігментами, які називаються беталаїном. Ці рослинні поживні речовини мають сильні антиоксидантні властивості, які захищають органи від пошкоджень, спричинених окислювальним стресом, та сприяють розвитку загального стану здоров’я. Іншими потужними антиоксидантами соку є лютеїн, альфа-ліпоєва кислота, вітаміни А і С.
Сік буряка може сприяти здоровій серцево-судинній системі
Нітрати - це сполуки, які при перетравленні організмом під час травлення перетворюються на азотну кислоту. Азотна кислота може допомогти знизити загальний артеріальний тиск, а також покращити кровообіг. Буряк - одне з найкращих природних джерел нітратів. Дослідження показують, що високий рівень нітратів може зменшити ризик серцевої недостатності. Високий рівень флавоноїдів може знизити рівень холестерину та тригліцеридів.
Збільшує витривалість та спортивні показники
Не потрібно бути найкращим спортсменом, щоб відчути ефект бурякового соку, що підвищує витривалість. Оскільки буряк містить багато нітратів, він може сприяти постачанню м’язів киснем. Дослідники виявили, що щоденне вживання бурякового соку може поліпшити загальну ефективність вправ людей.
Буряк допомагає регулювати вагу тіла
Хоча ми можемо отримати багато поживних речовин із буряка, завдяки низькій калорійності та жирності він є справжнім суперпродуктом. Це може бути великою підмогою для тих, хто хоче схуднути. Їжте буряковий сік щодня і збільшуйте споживання поживних речовин, не накопичуючи зайвої ваги.
Він підтримує здорове функціонування печінки
Амінокислоти в буряках сприяють здоровій роботі печінки. Вони захищають печінку від шкідливих токсинів і зменшують жирові відкладення в печінці. Захищає печінку від пошкодження вільними радикалами завдяки вмісту антиоксидантів.
Це може підтримувати здорове травлення
Буряк може сприяти оптимальному рівню кислоти в шлунку, тим самим сприяючи хорошій роботі травної системи. Крім того, сік буряка багатий харчовими волокнами, тому підтримує регулярне спорожнення кишечника та здорове травлення.
Сік буряка може зменшити запалення
Кольорові фрукти та овочі часто є багатим джерелом антиоксидантів, завдяки чому вони мають протизапальну дію. Інтенсивний бузковий буряк - не виняток. Антиоксиданти, які він містить, можуть допомогти зменшити запалення в організмі.
Це може допомогти запобігти анемії
Постійна нестача заліза може призвести до анемії. Буряк багатий залізом, тому щоденне споживання може допомогти запобігти розвитку анемії.