Буряк - настільки корисний овоч, що це майже підозріло. Він насичений вітамінами та мінералами, які добре використовуються організмом, що особливо корисно восени (та взимку). Це також може зменшити шкідливий вплив алкоголізації на печінку, а деякі навіть кажуть, що його можна використовувати для полегшення головного болю та зубного болю. Крім того, це навіть смачно, якщо все зробити добре. Ми показуємо вам три простих у приготуванні рецепти буряків, два з яких матимуть смачний, солодкий смак навіть без цукру. Любіть буряк разом з нами!
Смажений буряк з розмарином
Інгредієнти:
1 кг буряка
пів дл оливкової олії
сіль, розмарин, часник за смаком
- Буряк ретельно помийте, відрізавши обидва кінці. Зубки часнику очищаються.
- Буряк розрізають на вісім частин, як картопля стейк, і посипають на деко, застелене пергаментним папером, поруч із зубчиками часнику.
- Посоліть, посипте подрібненим розмарином (варто поекспериментувати і з іншими зеленими спеціями), потім ретельно скропіть його оливковою олією, скрутіть так, щоб воно дійшло скрізь
- Поставте в духовку і випікайте при 180 градусах протягом години (або поки буряк не стане м’яким).
Під час смаження цукор у буряках карамелізується, тому кінцевий результат буде злегка солодким. Подавайте, поливши гарною кількістю бальзамічного оцту Модена, чудовим гарніром до м’яса.
Салат з яблучного буряка
Інгредієнти:
½ кг яблук
½ кг буряка
5 столових ложок майонезу - тут ви можете прочитати наш тест на майонез, який сорт вибрати
2 столові ложки сметани
- Ми очищаємо яблука та буряк, простого миття тут недостатньо, ми змушені чистити шкіру. Натріть або нашаткуйте їх у роботі
- Додати майонез і сметану, перемішати
- Дайте постояти принаймні півгодини, щоб аромати зійшлися
Подається при кімнатній температурі бажано, ви дійсно можете вийти зі смаками.
Буряковий суп
Якщо ви любите солодкі соуси, цей овоч стане улюбленим, і навіть його колір смішний.
Інгредієнти:
1 кг буряка
150 г сметани
2 столові ложки борошна
2 столові ложки цукру
води
гвоздика, кориця, цедра лимона, сіль (можливо, за смаком ягоди кардамону та ялівцю)
- Буряк чистять, нарізають на невеликі шматочки або подрібнюють за допомогою робота
- Поставте варити в стільки води, скільки покриває, додайте спеції, сіль і цукор
- Коли буряк звариться, сметана і борошно спінюються, потім після вирівнювання тепла їх виливають у казан, перемішують віночком.
- Тушкуємо кілька хвилин, і овочі готові.
Поруч з вареним і смаженим м'ясом дуже смачно.
(Застереження: Буряк, коли його вживають у великих кількостях, забарвлює сечу в червоний колір, ми казали, не бійтеся, смішно.)