Цікаво, чи взагалі у мене в блозі є якісь рецепти з буряком, а якщо є, то, мабуть, у мене дуже мало. Не тому, що вона не могла тренуватися в HIT, а тому, що вона мені не дуже подобається. 😀 Однак я не можу бути егоїстом, я пишу для вас щоденник, і багато людей люблять це здорове і особливо популярне в зимовий сезон. 🙂
Тому я вирішив зробити їх сьогодні бурякові вареники, яку я готував давно, бо як то кажуть, вони також їдять очі, і мені дуже подобається барвиста їжа. Визначитися з ними мені зайняло більше часу, і врешті-решт мене переконала моя нова терка для пельменів Tescomy, якої ще не було на моїй кухні. І знаєш що? Мені дуже сподобалось ! Буряк зовсім не значний (я якось поправив неприємний буряковий "компот" зі шкільної їдальні), і мені дуже сподобалось за цим рецептом. Подавати пельмені можна з чим завгодно - з козячим сиром, овочами чи, можливо, з перкелем. Цього разу я поєднував їх лише з овочами, руколою, паростками, і загальний досвід цієї простої трапези був фантастичним.
Бурякові вареники
Нам потрібно (на 1 порцію):
100г вареного змішаного буряка
1 яйце
75г борошна гладкого спельти
щіпка харчової соди
1/2 СЛ солі
1. Зварити буряк у шкірці до м’якості (приблизно 1 година).
2. Охолоджену змішайте у кухонному комбайні. Додати яйце та борошно, змішане з содою та сіллю.
3. У нас повинно вийти тісто для галушок класичної консистенції. Якщо ви вважаєте це рідкісним, додайте борошно. Це також залежить від розміру яйця.
4. Відваріть вареники в окропі, в який ми додали трохи оливкової олії. Вони готові через кілька хвилин, коли спливають на поверхню.
5. Подавайте за смаком, як я писав вище.
В іншому випадку, мушу визнати трохи, я взагалі не любив робити пельмені через безлад, який вони залишили після себе. Вони завжди кудись капали, тоді мені доводилося стирати його з плити, я не міг правильно помити ситечко. З сьогоднішнім рецептом все було інакше. Нічого ніде не капало і ситечко промивали один-два рази. Крім того, він також підходить для посудомийної машини. Ну, оскільки в мене тепер був лише один горщик, одне ситечко і тарілка, з якої я їв, мені навіть не довелося його вмикати, і я все красиво вимила вручну. 😉
Напевно ви знаєте, що я не дозволятиму продукцію Tescoma, тому, якщо ви також шукаєте різні вдосконалення загального кухонного посуду, ви знаходитесь у правильному місці. 🙂
Цей рецепт є також підходить під час елімінаційної дієти. Просто змішайте вареники з тушкованими кабачками та зеленню (перила, базилік, орегано). Такий обід чудово урізноманітнить ваш раціон. 🙂