Буряк - чудовий інгредієнт, який не тільки варто споживати як оцтовий салат. фактично! Подразник очей в сіру зиму, повний смаженого та приготованого, насиченого смаку, який дуже добре поєднується практично з будь-якими овочами, фруктами, рисом, але також ідеально гармонує з сирами.

Якщо ви хочете справді ефектну закуску або здорову вечерю, це буряково-сирне карпаччо - справжній козир. Просто, красиво і дуже смачно, плюс корисно. THE буряк завдяки високому вмісту заліза та низькій калорійності (100 г = 31 ккал) він є чудовим кровотворним засобом, благотворно впливає на кишковий тракт, печінку та нирки, ефективний при проблемах зі шкірою, особливо проти чорних крапок, має високий вміст кальцію вміст, який впливає на формування кісток і зменшує остеопороз Зміст калію та магнію корисно для м’язів, також воно містить багато вітамінів: містить вітаміни групи В, вітамін С.

просто

Карпаччо - це майже завжди закуска, народжена в Італії, вперше виготовлена ​​з філе, нарізана на тонкі скибочки волосків і названа карпаччо через її колір, оскільки блюдо викликало колірну гамму картин італійського художника епохи Відродження Вітторе Карпаччо . Сьогодні він відзначає улов у кожному випадку, який складається з дуже тонко нарізаних інгредієнтів, розкладених на тарілці - будь то м’ясо, риба чи овочі. Секрет його популярності в тому, що він дуже ефектний, простий і різноманітний.

У наведеному нижче рецепті вихваляється ідеальна гармонія буряка, свіжого сиру, стиглої горгонзоли та волоських горіхів, яка є дуже ефектною закускою, але також може бути ідеальним вегетаріанським обідом або вечерею, подаваною на салатній грядці. Якщо ми робимо це зі смаженим буряком, варто запікати буряк, коли ми випікаємо щось інше, щоб ми могли заощадити час та енергію - наприклад, ми можемо поставити його в духовку поруч із будь-якими запіканками чи м’ясом.

Інгредієнти:

  • 2 розміри кулака або 3 менші буряки
  • 15 дкг свіжого козячого сиру
  • 5 дкг горгонзоли
  • 1 жменя горіхів
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 1 столова ложка бальзамічного оцту
  • солоний перець
  • 2 жмені салатної суміші або кілька листочків салату

Підготовка: Вимийте буряк, а потім оберніть його окремо алюмінієвою фольгою і запікайте в 180-градусній духовці протягом 1 години - або варіть цілком у великій кількості гарячої води. Остигнувши до теплого стану, очистіть і наріжте тонкими скибочками.

Горіхи підсмажують до запаху на сухій сковороді, а потім крупно подрібнюють на обробній дошці. Для заправки змішайте оливкову олію та бальзамічний оцет з невеликою кількістю солі та свіжомеленого перцю.

Розкладіть листя салату на тарілці, розкладіть скибочки буряка поруч із салатом, збризніть оливковою олією бальзамічного оцту, а потім покладіть чайну ложку свіжого козячого сиру на кожен скибочку буряка, розсипте горгонзолу і посипте підсмаженими волоськими горіхами. Подавати з тостами.