Інгредієнти:

  • 500 гр буряка
  • 3 помідори
  • 1/2 зубчика часнику
  • 1/2 огірка
  • 1/4 зеленого перцю
  • 1/2 невеликої цибулини
  • 1 скибочка хліба напередодні
  • 1 десертна ложка білого винного оцту
  • 50 мл оливкової олії
  • Сіль крупна

Ми хочемо навчити вас, як приготувати надзвичайно освіжаючу страву на це літо, a Буряковий гаспачо. Це холодне блюдо з ложкою - гарантований успіх, якщо у вас гості, його солодкий дотик зазвичай радує всіх, крім того, що надає унікальний колір столу.

гаспачо

Якщо ви хочете зробити це для зустрічі або вечірки, ви можете подати його в окулярах, так це буде поширюватися набагато більше. Ми також покажемо вам найпопулярніший варіант цього супу - смачний андалузький гаспачо. Як ви добре знаєте, кожен кухар додає свій особливий штрих до кожного рецепту, роблячи його унікальним.

Для приготування цієї страви ви можете використовувати сирий буряк і готувати його, як ми пояснимо пізніше, або якщо ви хочете зупинити ускладнення та полегшити його, ви можете купити варений буряк безпосередньо в супермаркеті.

Підготовка буряка:

  1. Щоб приготувати цей смачний холодний суп, спочатку ми повинні пом’якшити буряк. Для цього ми наповнюємо каструлю водою і чекаємо, поки вона закипить. Буряк миємо сирим, і як тільки починає кипіти, ми їх ставимо. Ми чекаємо близько 45 хвилин, залежно від розміру, або до тих пір, поки ми не колотимемо їх ножем, і вони всередині будуть ніжні.
  2. Ми дістаємо їх з каструлі і додаємо в миску з водою та льодом, щоб вирізати кулінарію.
  3. Як тільки вони охолонуть, ми видаляємо перший шар шкіри. Ми розрізаємо їх на чотири частини і резервуємо.

Їх також можна готувати на пару або запікати. Якщо ви віддаєте перевагу смажити їх на грилі, майте на увазі, що смак нашого гаспачо зміниться.

Як зробити гаспачо з буряка:

  1. Поки буряк вариться, ми промиваємо решту овочів.
  2. Далі ми розрізаємо помідори навпіл і позбавляємося від стебла і білої частини. Ми їх ще раз нарізаємо, щоб отримати по чотири шматочки кожного помідора.
  3. Далі ми очищаємо половину огірка і нарізаємо скибочками. Ми забронювали. Ми не повністю видаляємо всю шкіру, оскільки це може бути простіше повторити.
  4. Пізніше ми промиваємо чверть зеленого перцю і видаляємо всі насіння. Ми нарізаємо його соломкою, і резервуємо.
  5. Очищаємо половину цибулі, а половину часнику. Далі ми ріжемо цибулю, і все резервуємо.
  6. Нарешті, беремо скибочку хліба напередодні. Якщо у нас немає, ми беремо шматок хліба дня, і ми його смажимо. Це також послужить нам.
  7. Після того, як ми поріжемо та очистимо всі овочі, ми виймаємо склянку з блендера і ми включаємо всі зарезервовані інгредієнти заздалегідь скибочку хліба та буряк. Додайте столову ложку олії, десертну ложку винного оцту та щіпку солі.
  8. Ми подрібнювали все під час близько 5 хвилин, щоб все було добре перемішане, і без грудочок. Ми будемо повторювати процес стільки разів, скільки буде потрібно, поки інгредієнти не закінчаться.
  9. Щоб наш смачний буряковий суп був якомога дрібнішим, ми пропустимо все через китайський, або ситечко.
  10. Ми коригуємо точку солі, якщо це необхідно.
  11. Ми кладемо наш буряковий гаспачо в ємність і ставимо в холодильник більш-менш 2 години.

У нас вже є буряковий гаспачо, готовий насолоджуватися ним! Пам’ятайте, що важливо подавати його холодним!

Подаючи цей холодний суп, ви можете поєднувати різні інгредієнти, щоб отримати колір буряка.

Запрошуємо подати його з бризком малинового оцту, з кількома листочками м’яти або базиліком, з деякими сухариками смаженого хліба або з шматочками різних овочів, таких як: огірок, зелений або жовтий перець, цибуля. Можна навіть спробувати зі свіжим сиром або фетою. Все, що ви можете собі уявити!