Буряк - характерний осінній делікатес. Це надзвичайно корисно для нашого здоров’я, а також діє як профілактика від багатьох хвороб. Він має сильний смак і колір, і тому багато хто поважає його. Однак у формі крем-супу кожен з вас може його споживати.
Сирі матеріали
- буряк4 шт. Середнього розміру
- морква4 великі шт
- 1 великий цибуля
- овочевий або курячий бульйону2 л
- олія
- базилікабо інша свіжа зелень
- сіль
- чорний перець
- без лактози сметанасмакувати
Підхід
Буряковий суп - характерний осінній делікатес, тож вирушайте в сади чи на ринок і спробуйте, ви точно не пошкодуєте. Його колір у поєднанні з сильним смаком напевно зачарує вас.
Очистіть буряк, наріжте більшими кубиками, додайте 1 PL масла і випікайте в розігрітій духовці при температурі 200 градусів приблизно. 30 хв.
Тим часом обсмажте на олії дрібно нарізану цибулю і додайте нарізану моркву на колеса. Злегка обсмажте і залийте бульйоном, додайте сіль і чорний перець. Варити до м’якості.
Після приготування моркви, яка буде часовим, а також випікання буряка, додайте буряк у суп і варіть деякий час.
Додайте до приготовлених овочів свіжу зелень (базилік або будь-яку іншу, ніж пертжлену або цибулю) і перемішайте до однорідності.
Буряковий суп подається зі совком сметани, яка смачно пом’якшує проникливий смак буряка.