Орієнтуючись у світі їжі ... все про їжу, щоб зробити її більш корисною, ніж шкідливою, читаючи про те, що купувати, готувати, як і скільки їсти та чого уникати.

буряковий

Цей суп нагадує трохи борщу, але готується в одному горщику, тому процедура дещо інша. Він має дуже густу консистенцію, він ароматний, тому що нарешті додається сатурея, а гречка також концентрується. Я використовував яловичину/підроблену філе з органічного землеробства /, щоб зробити суп поживним, міцним і насиченим, і ми могли б визначити його як основну страву:).

Нам потрібно:/ приблизно 4-5 л супу /

1200гр яловичини/назад, підроблена філе /

1-а середня головка червонокачанної капусти

2 червоних цибулини

4 шт менших жуків приблизно 700-800гр

500гр очищених помідорів, можна також використовувати очищені консервовані

Свіжий чебрець 5 гілочок

Свіжа сатурея або навіть сушена половина маленької чайної ложки

Спеції з подрібнювача та нові спеції

Лавровий лист 2шт. Я використовую свіжий сушений, даю більше 4шт

2 столові ложки гречаної крупи або гречаних зерен

Підхід:

На олії смажте спочатку нарізану цибулю, моркву, пастернак, нарізаний кільцями, м’ясо, нарізане кубиками. Випікайте міцніше і час від часу помішуйте. Додати лавровий лист, раску, чебрець, перець, подрібнену капусту і ще раз перемішати. Полийте 1 літром води, додайте очищений і нарізаний кубиками буряк, а потім нарізані кубиками помідори та картоплю. Додайте 3 літри води і варіть під кришкою близько 2 годин, поки м’ясо повністю не стане м’яким, а бульйон не стане густим. За 10 хвилин до вимкнення додайте гречану крупу або гречку та сатурею. Сатурея дуже виражена, тому будьте обережні з нею. Нарешті, приправити сіллю. Ми готуємо гречку безпосередньо в каструлі, не додаємо приготовлену їжу, використовуючи звичні режими, які виділяються під час приготування їжі.