Можливо, ви будете проти будь-яких суворих дієтичних обмежень, вам може сподобатися концепція сирого, але ви сумніваєтесь, що зможете дотримуватися його протягом тривалого часу. Незалежно від того, як ви підходите до сировини, знайте, що ви можете взяти багато з його концепції. І ви за це отримуєте багато.
Сире - найкращий харчовий напрямок?
Якщо їжа була оброблена при температурі вище 45 ˚С, прихильники сирої дієти (вітаріани) вважають її поживною мертвою і не приносить користі організму. Певною мірою вони мають рацію. Нагрівання насправді погіршує деякі поживні речовини (наприклад, вітаміни групи В і С), інші є, але навпаки, краще використовуються лише після термічна обробка (лікопін та каротиноїди).
"Твердження" так званої "вегетаріанської дієти" не повністю узгоджуються з так званими. Традиційні напрямки харчування, такі як напр. Аюрведа або традиційна китайська медицина, згідно з яким кожен конституційний тип належить до дещо іншого типу дієти. Хтось віддасть перевагу більш приготованій дієті, хтось більш холодній. Не можна сказати, що тільки сира їжа є найкращою і підходить для всіх ", - говорить дієтолог. PharmDr. Маргіт Слімакова на вашому каналі Youtube.
Це також додає, що той факт, що вітаріни описують збільшення енергії, схуднення тіла та поліпшення загального стану, можна легко пояснити. Якщо т. Зв "Звичайна" дієта раптово перейде на споживання купу фруктів, овочів, насіння та горіхів, і навпаки, опускаючи напівфабрикати, купи тістечок та загальну орієнтацію на якість, було б дивним, якби вам не відразу стало краще.
Які основні ризики 100% вітаризму?
Перш за все, дуже важко забезпечити організм усім необхідним у довгостроковій перспективі. Вітаріани в небезпеці нестача вітаміну В12, кальцію та білка, якщо вони особливо не контролюють це. Вони також можуть споживати набагато менше калорій, ніж їх вік та вага. Дуже обмежуючі обставини при дотриманні сироїдіння також можуть бути певними соціальна ізоляція.
Це означає, що ми намагаємося відбити вас від віталітаризму?
Точно ні - всі найкраще знають, що їм підходить, тому покладайтеся переважно на свої почуття. Є люди, які справді довгі роки були вітаріанами і чудово працюють. Ви також хочете почуватись здоровішими, але не хочете впадати в таку крайність? Практикуйте сиру дієту лише наполовину. Ви побачите, що навіть така «мала» зміна може зробити великі справи.
"Багато, багато проблем та проблем зі здоров'ям зникнуть, як сніг на сонці, якщо хочете їжте 50% сирим ", - говорить Марі-Клер Германс, спеціаліст з приготування сирих страв, які виглядають приготованими".Будь сирим, але справа не в тому, щоб за ніч стати на 100% віталітом. Йдеться про поступове включення якомога більшої частки здорового та жвавого рослинного раціону і в той же час про поступове відмову від споживання продуктів, які позбавляють вас енергії та здоров’я. "
Як стати сирим на 50%?
Ви можете легко зробити кожну страву напівсирим, якщо наповнити тарілку наполовину свіжими овочами або фруктами. Можна також додати зелень, горіхи, насіння або олії холодного віджиму. Якщо фрукти та овочі не підходять для певних страв або ви просто хочете полегшити все це, сокуйте частину фруктів. Ви також можете висушити деякі інгредієнти і прийняти їх як невеликі закуски, наприклад, у подорож або на роботу.
Ви можете назавжди стати сировинними на 50%, або просто сприймати це як сходинку, а згодом збільшувати частку сирої їжі - до тих пір, поки не дійдете до етапу, який влаштує вас максимально.
Якщо ви хочете, щоб вас особисто надихнуло те, що можна жорстоко приготувати та з’їсти, приходьте Празький сирий фестиваль. Ми теж будемо там!