Ця особлива дієта в основному пов’язана з балансом філософії інь та ян. Ці два елементи протилежні один одному, проте вони можуть бути повністю доповнені один одним.

життя

Фото: shutterstock/marilyn barbone

На практиці, як дотримуватися макробіотичну дієту?
Макробіотична дієта складається з їжі з низьким вмістом жиру та клітковини. Велика частина дієти складається з цільнозернових злаків та свіжих овочів. Вживання овочів та фруктів, вирощених у певний сезон, вважається важливим. Також має значення, яка структура, вік і дивний звук конкретної їжі, а також стан здоров’я. Макробіотична дієта підкреслює, що ми уникаємо продуктів, що містять будь-які хімічні речовини. Важливо також споживати якомога більше товарів місцевого виробництва та надавати пріоритет сезонній їжі.

60 відсотків їжі, яка є досить високою, повинна складатися з крупно перемелених цільних зерен або коричневого рису, ячменю, пшона, вівса, кукурудзи та гречки. 20-30 відсотків раціону, включаючи органічні овочі, бобові та фрукти, олійні насіння та рибу від місцевих виробників.

Макробіотична дієта також повністю не пропускає десерт, хоча вони можуть споживати лише цукристу їжу 2-3 рази на тиждень. Більшість із них складається із сухофруктів, можливо, каш, які також підсолоджуються натуральними підсолоджувачами, такими як кленовий сироп, мед, ячмінний солод та рисовий сироп.

Це також означає, що страви інь та ян?
Дієта розрізняє різні продукти харчування в порядку важливості для організму. Є страви ян, до яких входять: морська сіль, соус тамарі та шою, тертий імбир, смажене насіння кунжуту та цибуля-шалот. Далі йдуть страви з круп, а потім страви зі свинини та яловичини, з яких менше варто споживати не частіше одного разу на тиждень. Останнє і головне - це тваринні жири, мідії, ракоподібні, равлики та молочні продукти. Ті, хто суворо дотримується цієї дієти, повністю ігнорують молочні продукти.

Першими групами продуктів харчування в порядку важливості їжі джин є свіжі овочі та фрукти, а потім макробіотичні підсолоджувачі. Не в останню чергу, під час дієти заборонені алкоголь та кава.

Довгострокові переваги дієти
Найосновніший принцип макробіотичної дієти полягає в тому, що вона надає тривалий оздоровчий ефект на організм. Зокрема, це зменшує або усуває запальні захворювання. Дієту можна простежити за харчовими звичками наших предків, які складались із колекційного способу життя. На той час м’ясо і риба ще вживали в сирому вигляді, а молочні продукти, олії та жири ще не були відомі.

Більшість харчових продуктів сьогодні виробляються промисловим способом і проходять ряд технологічних процесів, втрачаючи тим самим свою природність. На думку дослідників, ці штучні продукти харчування дуже сприяли цивілізаційним хворобам. І макробіотичний спосіб життя намагається запобігти саме цьому.

Більшість харчових продуктів, що виробляються промисловим способом, відчувають дефіцит вітамінів D і B12, а також білків, йоду, кальцію, магнію та заліза. Навпаки, макробіотична дієта складається з продуктів, що містять вищезазначені вітаміни.

Звичайно, така дієта також не рекомендується назавжди дієтологами, оскільки повне виведення молочних продуктів та вуглеводів також може спричинити проблеми зі здоров’ям. Але було доведено, що він дуже добре впливає на стан хворих на рак та запалення кишечника.

Ми можемо бути впевнені, що під час очищувального лікування, звичайно, не завадить спробувати цю природну дієту, і корисний ефект буде відчутний навіть протягом тижня. Ті, хто протягом кількох місяців жив макробіотичним способом життя, повідомляли, що їх раніше пережиті мігрені повністю зникли, вони мали набагато більше енергії і змогли набагато краще розслабитися за меншу кількість годин сну. Не кажучи вже про те, що вони позбулися дуже великої зайвої ваги.