• 15% білка
  • 13% вуглеводів
  • 16% жиру
  • 15% білка
  • 13% вуглеводів
  • 16% жиру
  • 15% білка
  • 13% вуглеводів
  • 16% жиру
  • 15% білка
  • 13% вуглеводів
  • 16% жиру
  • 56% води

ТОП мінералів

ТОП вітаміни

Білок

Мінерали

Вуглеводи

Вітаміни

  • 15% білка
  • 13% вуглеводів
  • 16% жиру
  • 56% води

ТОП мінералів

ТОП вітаміни

Білок

Мінерали

Вуглеводи

Вітаміни

  • 15% білка
  • 13% вуглеводів
  • 16% жиру
  • 56% води

ТОП мінералів

ТОП вітаміни

Білок

Мінерали

Вуглеводи

Вітаміни

Інгредієнти

Підготовка

  1. Відваріть баранину голову в пряній воді (цілий перець, лавровий лист, часник, коріандр), це приблизно добрі 1-1,5 години. Варіть до тих пір, поки м’ясо легко не від’єднається від кістки.
  2. Ми рвемо шматки м’яса і очищаємо їх (наприклад, язик від шкіри).
  3. На сковороді тушкуємо цибулю, нарізану головними смужками, кидаємо м’ясо, приправляємо, додаємо нут. Налийте стільки води, скільки зможете, і варіть (поки нут не звариться, у разі консервування ми скоро готові, замочили за півгодини) додаємо томатне пюре.
  4. Гострий перець обсмажують на газі, обпалену шкірку вишкрібають або промивають, а потім нарізають соломкою або нарізають кубиками на їжу.
  5. Це трохи разом, і ви закінчили. При подачі посипте свіжою листям петрушки або коріандру. (Врешті-решт, я навіть вливаю в нього трохи оливкової олії, справді трохи, лише на смак.)
  • Я зробив це: 10 разів
  • У книзі рецептів: 0
  • Перегляди вчора: 1
  • 7-денні перегляди: 8
  • Всього переглядів: 2490
  • Завантажено: 7 лютого 2012 р.

Рекомендатор

Рекомендую гурманам, що люблять вівці.

бузелуф

Особливості рецепта

    • улов:
      • Головна страва
    • кухня:
      • Арабська
    • складність:
      • середній
    • час підготовки:
      • вихідні
    • кухар підготував:
      • сімейний улюбленець
    • сезон:
      • зима,
      • весна,
      • літо,
      • падіння
    • харчова алергія:
      • обід,
      • вечеря
    • привід:
      • Недільний обід
    • Дієта:
      • Не містить глютену,
      • без цукру

Категорії рецептів

    • основна категорія:
      • один курс
    • категорія:
      • м’ясні страви

Я знаю, що багато людей нагріваються після прочитання овечої голови, але тим, хто любить баранину, а також схильний її стригти, варто спробувати. Це вимагає багато роботи, або вам доведеться обпекти або відшарувати її. Випалений тонший, але не такий простий, як натирання свининою, він має досить масивну шубу. Я пройшов різні експерименти, ми підклали вогонь під ним і за довгий час встигли вичистити його до шкіри. Це справді лише для гурманів, оскільки м’яса на голові не надто багато, але ті, хто вже їв, знають, яке воно смачне. Я роблю голову, коли ріжу її і заморожую м’ясо, багато разів просто виймаю набагато пізніше.

Подібні рецепти

М'ясний пиріг з пармезаном

Каррі в японському стилі

Курячі ніжки зі сметаною та картоплею

Фрикадельки з помідорами охри

Яловича вирізка з барбекю, запечена картопля з буряковим салатом і чімічуррі

Коментарі

Шановна ZsuzsannaLilla, де ти живеш? Підозрюю, що не вдома. Я спробував би ваш рецепт без жодних проблем із серцем, але ви навіть не можете отримати хороше м’ясо овець/баранини вдома, не кажучи вже про голови, плодоніжки тощо. якщо ви все ще будете вести господарство в нашому домі, чи зрадите ви своє джерело постачання? привіт моніка

шановна Zsuzsa, дякую вихлопу? ваша відповідь, якщо мені вдасться взяти вівцю, я вас передам, що сталося! Я б насправді хотів скуштувати цілу тварину, смажену в ямі. але у мене мало шансів. Ну, я тобі скажу. привіт моніка

Шановна Моніка! Ми, як правило, переглядаємо оголошення, зазвичай нам вдається придбати їх за відносно нормальною ціною. (перед Великоднем не варто, це дуже дорого). Я можу собі уявити, що ягня печеться в ямі (близько 30 фунтів), але нам шкода також зарізати і меншу тварину.:) Сподіваюся, у вас все вийде. Zsuzsa

Близько 5000 футів. Ягня. Чому тоді ви мусите з цього приводу підняти галас? Ми його ріжемо, очищаємо від шкірки, їмо. Вітаю, я теж готую так, це правда, що замість шикарного я в нього вкладаю рис. В кінці встановити ложку маринованого естрагону.

Józsika76, де я можу купити баранину за 5000? На жаль, нам не вийшло менше 15 000. Можливо, якщо ми придбаємо більше, це буде 12000. Але за 5000 варто було б піти далі, я був би радий, якщо б Ви могли надати інформацію про це! Яку суєту ви мали на увазі? Я не розумів цієї частини. Ми також робимо це, готуючи і з’їдаючи: D Я пробую цей оцтовий естрагон.

У нас є 100 леїв за ягняти на рік, приблизно 5000 форинтів. Я зрозумів галас до коментарів. У всякому разі, я вирізаю тварин SK і обробляю їх.

Бачу, дякую. Ого, це було б дуже далеко для мене від Задунайства. На жаль, ціна тут тягнеться. Але зараз ми замислюємось над власною поставою, можливо, це варто того краще. Ми також самі його ріжемо та обробляємо, я думаю, це було б дуже, дуже дорого готовим для приготування. Скажімо, ми чекаємо, поки воно не стане більше, на ньому буде більше м’яса. Нам трохи шкода:). великий теж, але це все. Великий край? барана близько 25000. ні, але давайте дотримуватимемося рецептів:) Я пробую цей естрагон, поки що я використовував лише звичайний розмарин або чебрець для баранини серед інших основних спецій.

Ну, я не люблю кость. Краще замість цього козу.

Баран - це просто вівця: D Так, ми теж зарізали кіз, тому в ньому значно менше м’яса, але він смачний?. І кози теж дешевші.

Це правда. Тільки баран більш жирний і має інші запахи. 8-тижневий баранчик найкраще, обшпарений всілякою весняною зеленню, після шкірки. На грилі на шпажці.

ой, мені дуже шкода вас знищити. Тоді ви там не їсте великих? (Це 8 тижнів я чув і по телевізору, але, на жаль, бідний.)

Що стосується їжі, то неважливо, наскільки велика тварина. Вони все одно там.