Нарешті нам вдалося зробити своє домашній вершковий сир без лактози. Домашній сир типу Філадельфія без лактози. Це дуже хороша новина, адже вершковий сир є основою багатьох десертів, тортів, кремів ...

вершковий

На щастя, у супермаркетах ми вже можемо придбати безлактозний вершковий сир деяких марок. Ви можете перевірити марки продуктів без лактози тут, у моєму блозі. До цього дня ще немає сир Філадельфія без лактози тут, в Іспанії, хоча, наприклад, в Італії, він продається.

Незважаючи на це, оскільки не всі ми маємо доступ до супермаркетів, і в кожній країні продаються деякі марки, а не інші, або ви ніде не можете прямо знайти вершковий сир без лактози, я навчу вас, як приготувати свій домашній вершковий сир без лактози (тип Філадельфія).

Насправді це дуже просто, і найкраще, що таким чином ми можемо заощадити багато грошей. Оскільки вершковий сир без лактози, який ми знаходимо в супермаркетах, є досить дорогим, враховуючи, що він зазвичай приносить лише 150 гр. і зазвичай це коштує від € 2 вище. І хіба це для цього домашній вершковий сир без лактози Нам потрібні лише натуральні йогурти без лактози (чим сметанніше, тим краще і ціліше, без знежиреного) та солі.

Сіль змушує йогурт зневоднювати і відокремлювати пахту (або пахту) від жиру. Завдяки молочнокислим бродінням в йогурті ми можемо прекрасно готуватися домашній вершковий сир без лактози з йогурту та солі без лактози! Це правда, що на 1 кіло йогурту (8 натуральних йогуртів без лактози) ми маємо лише близько 400 гр. сиру (менше половини), але не з цієї причини решта - це відходи, а!

Що він пахта (або пахта) Те, що нам залишилось, ми можемо використати для чудових очищувальних, детоксикаційних, регенеруючих властивостей кишкової флори (це особливо корисно для нас, непереносимість лактози) та підвищення імунної системи. Він багатий білками та мінералами, такими як кальцій, цинк, калій, фосфор ... Крім того, ми можемо використовувати його на кухні, щоб зробити незліченну кількість десерти без лактози, соковитіше печиво, тістечка, булочки тощо.

Я визнаю, що я намагався це робити різними способами. Більшість рецептів в Інтернеті зробити домашній вершковий сир типу Філадельфія, Змішавши йогурт із сіллю, вони поміщають його в ситечко, загорнуте в марлю, і залишають у холодильнику на 24 години. Не знаю, чи це тому, що йогурти, якими я вживаю, є Без лактози, але я залишив його в холодильнику, загорнутий у марлю у відповідний ситечко (як коли ми готували домашній сир маскарпоне без лактози), і я мав його не протягом 24 годин, а то й 48, 2 днів! і нічого ... щоб сир не висох, і він залишився таким же, як йогурт.

Не хвилюйтеся, що нічого не трапиться, тому що він вийшов з холодильника, він не зіпсується, не зіпсується чи щось інше. Що стосується солі, ви можете спробувати додати більше-менше, на ваш смак, але я вважаю, що чайна ложка солі на кожні 4 йогурти чудова і допомагає сиру зневоднювати.

Як ви бачите робити домашній вершковий сир без лактози Це надзвичайно просто. Крім того, ви можете додати трави та приправи, щоб приправити це на свій смак. Кріп, орегано, дрібна зелень, смажений болгарський перець ... Закликаю спробувати поекспериментувати зі спеціями. Схід домашній вершковий сир Ви можете намазати його на панірувальні сухарі і їсти як є, робити бутерброди або копчені рулетики з лосося, канапе ... або використовувати на кухні для пом'якшення рослинних кремів або десертів без лактози, для безлактозних заморозок кексів або без лактози сирники (сирники), як це чізкейк без лактози що ми робили трохи тому, і це було смачно!

О, і як багато хто з вас просили мене. Так, можна зробити із соєвих йогуртів і ми отримаємо веганський сирний крем (без молока), придатний для тих, хто страждає алергією на молочний білок.

Як приготувати домашній вершковий сир без лактози

Я з нетерпінням чекаю ваших коментарів. Якщо у вас виникли проблеми з цим, якщо вам сподобалось, то для чого ви це використали пізніше. Що завгодно! Мені подобається, що ви пишете мені 🙂 І ось у вас є відеорецепт і покроковий рецепт у версії домашнього вершкового сиру без лактози, готовий до завантаження та додавання до вашої колекції.