Здоров’я мозку, як і інших органів, залежить від вашого раціону. Наприклад, якщо рівень глюкози низький, у вас будуть проблеми з концентрацією.
7 травня 2019 р., 10:23
Їжа не тільки впливає на підтримку того, що вже відбувається, але також захищає від змін та порушень, які можуть відбутися.
Не дивно, що багато розслідувань показали, що a збалансоване харчування (багате корисними жирами, білками, вітамінами та мінералами) Це може бути ключем до збереження пам’яті, поліпшення інтелектуальної діяльності та навіть зменшення ймовірності розвитку хвороби Альцгеймера.
Далі ми побачимо деякі ключі до використання дієти для здоров’я мозку.
Дуже вимогливий орган
Хоча мозок людини становить лише 2% ваги нашого тіла, потрібно накопичити близько 20% енергії що ми використовуємо для функціонування. Його потреба в глюкозі дуже велика, і для задоволення цієї потреби він монополізує до 50% енергії, видобутої з вуглеводів, які ми споживаємо.
Насправді показано, що нестача цієї поживної речовини знижує продуктивність пам’яті та когнітивні здібності зазвичай.
Мозок потребує енергії, яку він черпає переважно з вуглеводів
Щоб забезпечити стабільний рівень глюкози в крові, найкраще уникати тривалих періодів голодування та розподілити дієту на п’ять основних прийомів їжі на день. Крім того, ви повинні отримувати його особливо із складних вуглеводів, які містяться в основному в цільнозернових і бобових культурах.
Вплив дієти на мозок
Як ми вже бачили, практично все, що ви їсте, матиме вплив про те, як працює ваш мозок. Однак наявність або відсутність певного класу речовин у вашому щоденному меню має такі ефекти, які є досить важливими, щоб про них варто було конкретно поговорити. Вони такі:
1. Корисні та нездорові жири
Що робити, якщо ви їсте багато поганих жирів? Споживання насичених і трансжирів пов’язано з а погіршення когнітивних функцій та зниження тривалої пам’яті. Спробуйте обмежити їх споживання, особливо у випадку з транс (вони присутні в оброблених продуктах, хлібобулочних та промислових кондитерських виробах, соусах).
Щоденні звички, які відключають зони вашого мозку
Насичені жири, зі свого боку, містяться в продуктах тваринного походження (за винятком риба, яка багата корисними жирами) і в пальмовій та кокосовій оліях.
2. Білки
Ні, білки використовуються не лише для зміцнення та відновлення наших м’язів. Це поживна речовина має важливе значення для підтримки різних типів клітин, в тому числі і мозкові. Отже, якщо ви хочете, щоб ваш розум менше зношувався, вам потрібно звернутися до нього.
Крім того, коли білки будуть повноцінними, з’ївши їх, ви зможете генерують додаткову кількість серотоніну, речовина, що виробляється вашим організмом, і яка підвищує інтелектуальну ефективність.
Білки, які ви повинні приймати щодня
Тому, якщо ви хочете, щоб ваш розум працював добре, вам слід їсти порцію продуктів, багатих білком, щодня на сніданок, обід і вечерю. Тепер намагайтеся уникати червоного м'яса і шукайте альтернативи, такі як риба, яйце або сейтан (Отримується з пшеничної клейковини).
3. Цукри
Як цукор впливає на мозок? Більшість цукрів, які ви можете знайти в продуктах, що продаються в магазинах та супермаркетах, незручні. Спробуйте обмежити рафінований цукор, дуже популярний завдяки своїй силі звикання. Коли ви пробуєте цю речовину, активуються різні мозкові механізми, які ставлять важливою метою продовжувати споживати її.
З іншого боку, деякі дослідження показують, що в надмірних кількостях, негативно змінює здатність до навчання та пам’ять, і призводить до уповільнення мозкової діяльності.
Доведено, що рафінований цукор викликає звикання
Важливо докласти зусиль для зниження рівня «столового» цукру, а той, який ви використовуєте, не рафінований. Наприклад, можна використовувати мед для підсолоджування деяких препаратів, але в менших кількостях, ніж ви використовували б, якщо дозволите керуватися виключно його смаком.
Наслідки зневоднення
Що станеться, якщо ви не вживаєте достатньо води? Щодня потрібно зволожуватись, випиваючи близько двох літрів води.
Коли ви добре гідратуєте, мозок отримує 20% кровотоку, що дозволяє вам залишатися в курсі і присвячувати свої ресурси максимальній продуктивності. Якщо цього не зробити, ваш мозок не буде отримувати поживних речовин та кисню, які йому потрібні, і доведеться економити ресурси.
Їжа, яка тримає ваш розум активнішим
Цей вибір продуктів допоможе вам зробити все, щоб забезпечити оптимальне здоров’я мозку:
1. Зелений чай
Багато досліджень показують, що регулярне вживання зеленого чаю здатний затримувати деградацію тканин мозку Це відбувається природним чином із віком. Як наслідок, цей настій дозволяє зберегти здорову пам’ять.
2. Оливкова олія
Це одна з великих коштовностей середземноморської дієти. Він не тільки чудово поєднується з різноманітними стравами, але й звичайним споживанням покращує здатність до концентрації уваги і запобігає погіршенню пам’яті.
3. Риба
Без сумніву, риба - ще один з головних представників середземноморської дієти, і це не даремно.
Синя риба, крім того, що є набагато кориснішим джерелом білка, ніж червоне м’ясо, містить велику кількість омега-3, дуже цінна поживна речовина, яка, крім іншого, може бути використана як сировина для побудови різних частин нейронів.
4. Яйце
Багато людей пов’язують жовток яйця з жиром, що змушує їх вважати його найменш корисною частиною цієї їжі.
Тим не менше, ця помаранчева речовина є джерелом холіну, дуже корисна поживна речовина, коли мова йде про захист мозку та підтримку когнітивних здібностей, таких як пам’ять та здатність до логічного мислення.
5. волоські горіхи
Окрім того, що джерело корисних жирів, деякі дослідження свідчать, що вживання кількох горіхів щодня допомагає посилити розумову спритність і можливість відстежувати кілька справ одночасно.
6. Чорний шоколад
Темний шоколад із вмістом какао більше 85% він має велику антиоксидантну силу. Це робить його чудовим союзником, коли справа доходить до усунення вільних радикалів, що циркулюють по нашому тілу, деградуючи всі типи тканин, включаючи тканини мозку (центральна частина нашої мозкової нервової системи).
7. Фрукти та овочі
Фрукти забезпечують необхідну вам глюкозу в контрольованих кількостях та овочі пропонують широкий вибір вітамінів та інших поживних речовин необхідний для регенерації різних типів тканин, що знаходяться в нервовій системі.