Дієта Дукана - це, мабуть, найвідоміша дієта 21 століття. З самого початку славився чудодійною дієтою, а незабаром і тим, що був нездоровою, навіть смертельною дієтою.
Це коли дієва дієта, складена ним, вступає в дію. Лікар П’єр Дюкан. Що все ще є гіперпротеїновою дієтою. Просто дуже добре використаний цією людиною як "чудодійний" метод коли мова йде про схуднення.
Але ... Чи справді ми втрачаємо жир за допомогою цієї дієти? Чи це шкідливо для нашого здоров'я?
Основним макроелементом у цьому виді дієти є білок. А жир (завжди рослинного походження) відіграє більш другорядну роль, повністю пригнічуючи гідрат вуглецю від нашого щоденного споживання. За даними ACSM (Американський коледж спортивної медицини), розподіл макроелементів у здоровому харчуванні:
- Вуглеводи: 50-55%
- Білок: 10% -15%
- Жир: 30% -35%
Як ми можемо спостерігати білок не може бути головною основою дієти. І ще менше залишити вуглевод у майже неіснуючому місці.
Чому?
Вуглеводи (глюкоза) є основним паливом для нашого метаболізму та нашої центральної нервової системи; необхідні для виконання наших щоденних завдань. У людей, які займаються фізичними навантаженнями, ця дієта може стати проблемою, оскільки ми позбавляємо м’язові клітини енергії для проведення будь-яких тренувань. У здоровому харчуванні має бути баланс між 3 макроелементами та мікроелементами (мінерали та вітаміни).
Якщо ми виключимо з раціону вуглеводи і значно збільшимо споживання білка, ми страждатимемо від цього ризик накопичення кетонових тіл; Що стосується виробництва АТФ (енергії), окислювальні процеси нашого метаболізму потребують вуглеводів, інакше білки накопичуватимуться, утворюючи ці речовини. Коли в нашому метаболізмі не вистачає глюкози, наші енергетичні шляхи будуть використовувати жири та білки як паливо; Білок не може перетворитись на піровиноградну кислоту без вуглеводів (не даючи йому потрапити в окислювальні цикли, згадані вище), натомість жир може використовуватися як паливо, навіть забезпечуючи більше енергії, ніж вуглевод (1 грам вуглеводів становить 4 Ккал і 1 грам жиру 8 ккал), але різниця полягає в його окислювальній здатності, оскільки жир повільніший.
Небезпека дієти Дюкана:
Дієти з високим вмістом білка не можна призначати людям із захворюваннями нирок, Тому що, якщо ми перевищуємо 2-2,4 грама білка на кілограм ваги (у людей, що займаються фізичними навантаженнями), ми перевтомимо нирку в процесах дезамінування (видалимо з білка групу NH3). Якщо людина, що займається фізичною або сидячою діяльністю, хоче провести гіперпротеїнову дієту (як це може бути у випадку з Дюканом), перше, що їм слід зробити, це провести аналіз сечі, щоб перевірити, чи не страждає вона від протеїнурії (більш високий рівень білка в сечі 150 мг), завжди під наглядом фахівця з фізичної активності, і якщо перевищення підтверджено, зверніться до лікаря та працюйте міждисциплінарно між ними.
Деякі побічні ефекти цього типу дієти у спортсменів: поганий настрій, демотивація в тренуванні, галітоз (неприємний запах з рота) ... отже: чи варто дотримуватися дієти Дюкана? Фахівці з фізичної активності завжди надають перевагу здоров’ю, перш за все, оскільки правильне харчування та відповідні дози фізичних навантажень є найкращими інструментами для цього. Перед тим, як самостійно призначити тренування або дієту, віддайте себе в руки професіоналів, і ви будете здивовані результатами.
Нещодавно доктора П'єра Дюкана було виключено Французькою медичною асоціацією через те, що він вважає дієту шкідливою для здоров'я громадян.
- бакалавр з фізичної активності та спорту
- Тренер плавання 1 рівня федерацією
- Курс тренера з пілатесу.
- Найкращий тренер з бодібілдингу та фітнесу Іспанської федерації важкої атлетики.