Виробники зобов’язані розголошувати, з чим вони роблять свої харчові продукти, але вони не завжди показують це чітко і зрозуміло. Ми пояснюємо це вам, щоб ви знали, що насправді їсте.

10 квітня 2019 р., 17:50

етикетки

Подивіться на порядок інгредієнтів

Інформація, яка допомагає скласти уявлення про те, що ви купуєте, - це порядок інгредієнтів у списку.

Більше менше

  • Вони з’являються у зменшуваному ключі. Те, що ви знайдете в першу чергу це те, що продукт містить у більшій кількості. Отже, якщо нарізаний хліб продається як житній або з цільним зерном, ці інгредієнти повинні бути на першому місці, і перед очищеним пшеничним борошном (якщо воно є). В іншому випадку це не всебічно.

Список краще бути коротким

  • Якщо воно містить мало інгредієнтів, воно, як правило, буде трохи обробленої їжі і наблизитись до «натуральної» їжі з одним інгредієнтом вони не зобов’язані мати цей список.

Не дайте вам зайця

  • Будьте обережні, оскільки це свідчить про великий внесок у вітаміни не означає, що він не містить цукру або солі. Якщо, наприклад, жири з’являються першими, означає, що цієї поживної речовини є найбільш багато.

Враховуйте добавки, що входять до його складу

Є про речовини, які додають у їжу щоб уникнути псування за короткий час; або для додання йому смаку, запаху, кольору.

  • Одним з недоліків їх виявлення є те вони можуть мати більше одного номіналу.
  • Існують підозри щодо його впливу на здоров’я, хоча органи охорони здоров'я продовжують стверджувати, що вони в безпеці.
  • Найпоширенішим є те, що вони з’являються з вашим повним ім’ям або буквою Е за якими йдуть три цифри:
  1. E 1 (і ще два числа) Барвники
  2. E 2 (і ще два числа) Консерванти
  3. E 3 (і ще два числа) Антиоксиданти
  4. E 4 (і ще два числа) Вони отримують потрібну текстуру
  5. E 5 (і ще два числа) Регулюють кислотність
  6. E 620 - E 635 Підсилюють смак
  7. E 901 - E 904 Забезпечують блиск і блиск
  8. E 950 - E 967 Підсолоджувачі

Подивіться на калорії, які він містить

енергетична цінність вимірюється калорій, які він вносить кожні 100 гр продукту.

  • Спочатку це виражається в кДж (кілоджоулях), а потім в ккал (кілокалорій), найбільш зрозуміле значення.
  • Іноді це видно відсоток цього значення представляє про загальна кількість споживаних калорій за день і зазвичай це виглядає більш графічно. Але, будьте обережні, не тримайтеся за це так, ніби це абсолютна правда. Цей відсоток розраховується з урахуванням енергії що я повинен споживати одна доросла жінка на день (2000 калорій). Y не всі люди потребують однакового.
  • Це не найголовніше, оскільки калорії є сума енергії, яку забезпечують 3 поживні речовини (жири, білки та гідрати), тому ці дані окремо не допомагають оцінити їжу.
  • При однаковій кількості калорій два продукти можуть бути різними: один із них може бути багатий цукром, а інший - невід’ємний продукт.
  • Пам’ятайте, що дивитися лише на калорії - це помилка. Корисніше звернути увагу, що він не містить багато насичених жирів і цукрів, яких зазвичай багато в продуктах переробки.

Подивіться на вуглеводи або цукру

Споживання вуглеводів не повинен перевищувати 55% енергія від їжі.

  • Якщо ваш щоденний раціон становить 2000 ккал, 1100 ви повинні пройти через них (це приблизно 275 г - дещо більше, ніж чверть батона), тому що ви повинні пам’ятати, що кожен грам забезпечує 4 ккал).
  • Цукор - це прості вуглеводи і, оскільки жорстоке вживання пов'язане з безліччю розладів, Вони обов’язкові. у цьому розділі етикетки, щоб ви детально знали, скільки ви берете.
  • Проблема полягає в заплутаній інформації. Теги зазвичай не вказують скільки цукру є натуральним у продукті (носити, наприклад, яблуко, що забезпечує фруктозу) і яке було штучно додано.
  • Для довідки, пам’ятайте, що ви не повинні перевищувати 25 г цукру щодня. Якщо зазначено, що воно забезпечує 15 г цукру (або більше) на 100 г продукту полягає в тому, що в ній багато цукру.

Слідкуйте за кількістю жиру, який він містить

30% калорій, які ви вживаєте щодня, повинні отримуватися з жиру (оскільки вони потрібні вашим тканинам і клітинам), але не більше: sблизько 66-77 г. якщо дотримуватись типової дієти в 2000 ккал на день.

  • Оскільки в обов’язковому порядку це має бути на маркуванні (як загальна, так і частка насиченого типу, яку ви повинні обмежити ще більше) Ви можете знати, споживаючи один продукт, ви вже отримуєте занадто багато.
  • Якщо ви прочитали, що він містить 15 г і більше жиру в цілому на кожні 100 г їжі воно містить багато поживних речовин.
  • Буде з низьким вмістом жиру, коли він вносить 3 г. менш.
  • У разі насиченого, якщо на 100 г продукту вноситься 5 і більше грамів, їх міститься багато. Якщо він містить 1 г або менше, це продукт із низьким вмістом цього типу ліпідів.
  • Не обов'язково, щоб з'явилися "транс", але якщо ви читаєте "частково гідровані" олії або жири, це означає, що вони є.

Не забудьте поглянути на сіль

Обов’язково вказуйте кількість солі (раніше міг з’являтися лише натрій) і таким чином легше не перевищувати 5 г на день.

  • Ці дані є ключовими, оскільки його зловживання пов’язане з гіпертонією і затримка рідини.
  • У ній багато солі, якщо вона містить 1,25 г. або більш; і низький, якщо він вносить лише 0,25 г. Добавки типу глутамат (серед багатьох інших) нести натрій.

Дізнайтеся, що ви їсте, подивившись на етикетки

Щоб знати, що ви отримуєте, заповнивши кошик для покупок, важливо дивитись на ярлики щоб не ввести в оману.

  • Вони повинні вказувати список інгредієнтів та харчова інформація, Ім'я (не торгова марка): нарізаний хліб, сухофрукти.
  • Також можливе наявність алергенів, чиста сума та дата тривалості або закінчення терміну дії.

7 модних продуктів, які піклуються про вас

Крім того, вони не повинні бути відсутніми Інформація про виробника, номер партії, країна походження та Загальний санітарний реєстр (RGSA), а також умови збереження Y Як користуватись.

Інгредієнти, які він містить

список інгредієнтів Це буде презентаційний лист продукту, і разом з ним ви зможете дізнатись, наскільки ця їжа корисна (чи ні), оскільки вона дає вам підказки про жири, цукор або добавки, які вона містить.

  • порядок інгредієнтів це дасть вам підказки про те, що продукт містить у більшій кількості.
  • Думаю що цукри можуть з'являтися під різними назвами. Якщо ви читаєте на етикетці кукурудзяний сироп, декстрозу, мальтозу, глюкозу, сахарозу, фруктозу, тростинний сироп або концентрати фруктових соків, це означає, що до них додано цукор.

Якщо він містить мало інгредієнтів, це менш оброблений продукт, більш натуральний

  • Що стосується жирів, в упакованих продуктах необхідно вказати який рослинний жир вони містять: оливкова, соняшникова або пальмова олія. Це принципово, оскільки сьогодні відомо, що зловживання останнім шкодить здоров’ю.

Поживні речовини, які він вам приносить

З іншого боку, харчова інформація які включають дізнатися, що кожна їжа приносить вам у деталях.

7 продуктів, які не дають вам жиру (вірте чи ні)

Цей розділ етикетки зазвичай представлений у вигляді таблиці і в ньому є виробник змушений до деталей наступний:

  • загальний жир але також насичений,
  • вуглеводи,
  • цукру,
  • білка,
  • Сіль

енергетична цінність (тобто калорій) також повинен включати - Як і в інших компонентах, про які ми щойно згадали - „на 100 грам” продукту або „на 100 мл” у випадку рідин. Це дозволяє проводити порівняння між подібними продуктами харчування, але різних марок.

Більше калорій, важливо, щоб продукт не містив багато жиру, цукру або солі

Якщо контейнер дуже малий, інформація подається у вигляді списку, а не таблиці. Для виробника необов’язково включати:

  • Наявність інших речовин (клітковина, вітаміни, мінерали, мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти, крохмаль ...) коли їх у значних кількостях, тобто якщо доза певного вітаміну або мінералу, який ви отримаєте (при прийомі 100 г цієї їжі) перевищує 15% від кількості, яку рекомендується приймати щодня.
  • калорій або поживних речовин "на порцію" молитва. Корисно постійно знати, що ви їсте.

І, в дуже маленькі контейнери або в одноразових дозах (гостинні масла) або коли є a один інгредієнт (спеції, чай, оцет.) немає харчової картини.