вино

Герметична кришка допомагає утримувати шампанське відкритим і пухирчастим. [Фото: diariovasco.com]

Хитрості та інструменти

Зберігати вино чи шампанське у хорошому стані після відкриття легше за допомогою певного посуду

Зберігайте вино чи шампанське, коли ми відкрили пляшку насолоджуватися напоєм або коли пляшка не закінчена - це ціла наука. І саме в тому, що збереження таких властивостей, як аромат або міхур, може здатися неможливою місією.

Єдиним способом збереження вина чи шампанського є спеціальні пробки та холод

Наприклад, коли йдеться про консервування вина, найбільший страх полягає в тому, що кисень вплине на продукт, зіпсуючи його властивості та смак. Отже, цього не відбувається, ми можемо знайти на ринку різні версії ковпачків, які дозволяють пилососити.

З різним дизайном, Є такі, що включають саму пробку, систему спорожнення або ті, що купуються у супроводі вакуумного насоса. У випадку з першим це просто, як встановити ковпачок і слідувати інструкціям по застосуванню, видаляючи повітря, часто з самим насосним механізмом, інтегрованим в конструкцію ковпачка.

Хоча якщо ми хочемо мати кілька відкритих пляшок, кришки, що постачаються з вакуумним насосом, зазвичай містять кілька кришок в упаковці. Ця система включає силіконові або гумові пробки, які поміщаються у відкриту пляшку. І як тільки вони встануть на місце, зверху встановлюється насос для відведення повітря за допомогою системи, подібної до системи накачування велосипедного колеса.

Використовуючи цей посуд для консервування вина, слід дотримуватися інструкцій його робота не має великої таємниці. Насправді багато хто з цих систем включає звуковий індикатор, який попереджає, коли з пляшки видаляється все повітря.

У будь-якому випадку, щобОбидва предмети ідеально підходять для довгого збереження вина, не потрібно пити пляшки за один прийом.

Консервуйте шампанське або інші ігристі вина

Зберігати шампанське - ще одна з тих місій, які часто здаються неможливими, оскільки в цьому випадку утримувати міхур зовсім не просто. Найкращим варіантом у цьому випадку є використовуйте герметичний ковпачок, оскільки вони спеціально для цього розроблені. І звичайно, тримайте пляшку холодною, оскільки це допомагає міхуру довше залишатися.

Саме з цього принципу термодинаміки і виникає ідея покласти чайну ложку в пляшку. Це працює? Правда полягає в тому, що кілька досліджень показали, що фокус покласти ложку в рот пляшки після її відкриття не працює.

Цей фокус виник із ідеї, що метал є хорошим провідником, вважалося, що чайна ложка поглинає тепло з пляшки тим самим підтримуючи його прохолодніше і не даючи бульбашкам виходити разом з теплом.